fresca y tomates sabrosos invierno casi no se encontró.Fuera de esta situación - la preparación de los tomates en escabeche.Hay que prepararse para el invierno, incluso un pequeño margen, y los meses de nieve largas ya no parece tan largo y agotador.Los buenos encurtidos caseros, deliciosos vegetales jugosos - todo esto a mi infancia, cuando mi abuela duda almacenar frutas y verduras.Vuelve e inténtalo de nuevo deliciosos tomates en escabeche muy simple.Cualquiera de las recetas anteriores es muy adecuado para este propósito.Versión
Classic
Una de las formas más tradicionales para marinar los tomates para el invierno.Tomar tres kilogramos de verduras, pimienta, Lavrushka setecientos gramos por litro de agua, sal, azúcar, unas cucharadas de vinagre de 6%.Trate de elegir los mismos tomates de color y sin daños, áspero denso y fresco como sea posible.Lave bien y limpio, si hay tal necesidad, el tallo.Una vez más, enjuague con agua corriente.En el lugar inferior a cinco latas de un litro de hojas de laurel, cinco o seis granos de pimienta, poner en la parte superior de los tomates.Preparar la marinada de azúcar, el vinagre, la sal y el agua.Hierva y vierta en las verduras, cubrir el frasco, la esterilización por calor, y enrolle.Versión
con berenjenas
Opcional escabeche tomate para el invierno en las viejas recetas.Puede probar nuevos componentes, como la berenjena.Usted necesitará un kilo de tomates, berenjenas misma cantidad, ciento cincuenta gramos de perejil fresco, eneldo y cien gramos de ajo, pimienta, Lavrushka, un litro de agua, un par de cucharadas de sal, un par de cucharadas de azúcar, una cucharada de vinagre.Enjuague y seque las berenjenas, pelarlas de la piel y se vierte la sal.Tome un par de horas para deshacerse de la amargura.Lavar los tomates y los verdes.Pelar el ajo y picar el perejil y eneldo.Enjuague la berenjena con sal, de los verdes.En el frasco de tres litros poner una hoja de laurel, pimienta, un par de dientes de ajo, media-llenarlo con los tomates, luego se echó hacia atrás berenjena.El Stir agua fría en la sal y el azúcar, verter el vinagre y hervir.Vierta bancos, cubrir con tapas y esterilizar.Enrolle la bancos, tapar y dejar enfriar.Si marinar los tomates para el invierno de esta manera, se puede tomar un aperitivo muy original.En la estación fría, que será de gran utilidad.Variante
de tomates verdes
Si decide marinar los tomates para el invierno, usted no tiene que elegir sólo verduras maduras.Usted puede tomar y verde.Además, el ajo necesidad, verdes, tres litros de agua, doscientos cincuenta mililitros de vinagre de 9%, unas cucharadas de azúcar, dos cucharadas de sal, laurel, semillas de hinojo.Lavar los tomates, cada una cuidadosamente y llenar muesca piezas de ajo.Vierta en tarros de hinojo, colocar las verduras en ellos.Hacer un relleno de sal, azúcar, hojas de laurel, semillas de hinojo, el vinagre y el agua.Vierta las ebullición latas de tomate líquidos y rodar, girar y dejar enfriar bajo una manta.
