De toda la carne de pollo es la más tierna.Lo más delicioso plato - al horno en el horno o canales enteras a la parrilla.A menudo preparar diversos platos, utilizando una carne deshuesada (en la mayoría de los casos - la mama).Puede, por ejemplo, freír el pollo en la mezcla.Rebanadas crujientes obtuvieron muy delicioso tanto en apariencia y sabor.Cómo hacer que realmente se funde en la boca?Algunos secretos culinarios describen en este artículo.
Cómo manejar la carne, para conseguir un pollo sabroso en la masa?
Aunque la carne en su estructura es muy tierno, es deseable todavía prepararlo de antemano.Por lo general, la obra consta de dos etapas de la transformación de la carne antes de freír pollo en masa.Fotos presentan a continuación ilustra la primera fase - destete martillo.A continuación, cortar la carne en trozos pequeños de largo.La segunda etapa es un corto marinado en especias.Para ello espolvorear ligeramente los filetes con sal, pimienta y otras especias de acuerdo con las preferencias de gusto.Usted puede utilizar el ketchup o mayonesa extra.Mientras que la carne de masas impregnado y saturado de aromas, hacer la masa.El más suave, que se obtiene utilizando la leche y la harina.Pero se puede utilizar como una base líquida como los huevos, crema o mayonesa.La harina se sustituye con almidón, algunas amas de casa.Entonces rebanadas de filete sumergen en talud y se fríen en aceite caliente en una sartén profunda hasta que estén doradas.A su vez las rebanadas en el proceso.
Cómo freír los filetes de pollo en la masa en forma de rollos?Carne
, pre-marinado y ligeramente rechazado, es muy suave en la estructura.Por lo tanto, es posible para freír sin cortar en pedazos y envolver en forma de rollos.Repele filetes más difícil de espesor de la capa era tan sólo unos milímetros.Entonces, sin sacarlo de la película de alimentos, que fue la base para el tratamiento de martillo, envolver en un rollo.En su interior se puede poner un pequeño queso brusochek o, por ejemplo, los hongos fritos.Dip en la masa y freír, rebozada en huevo y pan rallado.Cuando se utiliza el queso, se derrite cuando se calienta el pollo empapado, lo que hace aún más tierna y sabrosa.
Cómo cocinar el pollo en masa en multivarka?
Utilizando esta tecnología moderna para la cocina cuenta con dos gran ventaja.En primer lugar, el tiempo necesario es mucho menor.Y en segundo lugar, evitar multivarka momentos desagradables durante la fritura en una sartén, tales como la pulverización de aceite en el plato y la posible presencia de vapores de humo.Filetes Tecnología preacondicionamiento habitual: combatir, cortar en rodajas y el procesamiento de especias.Mientras el pollo se marina (de cinco a diez minutos), preparar la masa.Para ello, un huevo crudo mayonesa batidor y el ajo picado.Para utilizar las espesa de almidón.Sumergir cada pieza en la mezcla espesa resultante y coloque en un recipiente donde verter previamente un poco de aceite.Seleccione el tiempo "Bake" - diez minutos.Después de girar dorar el pollo en masa el otro lado por el mismo tiempo.Rebanadas dulces apetecibles en una lista quebradizo.¡Buen provecho!
