Oreja de carpa cocinado muy rápidamente.Después de todo, para una deliciosa sopa de estos peces requiere un mínimo de productos sencillos y asequibles.Es particularmente notable que este plato se puede hacer no sólo en casa sino también en el transcurso de unas vacaciones de verano en el campo.Si se cocina una sopa de pescado de río recién capturado, será más fragante y delicioso.
Oreja de carpa: fotos, recetas
Ingredientes necesarios:
- potable purificada de agua - 2 litros;
- carpa fresca - 1 kg;
- cebollas frescas - 2 piezas;.
- patatas pequeñas - 3 piezas;.
- zanahoria media - 1 pieza;.
- verdes (puerros, perejil, eneldo) - un gran ramo;Arroz
- - 100 g;
- ajo fresco - 2 dientes;
- manteca - 10 g;
- hojas de laurel - 2 piezas;.
- de pimienta negro, los guisantes, la sal yodada - añadir todas las especias al gusto.
El procesamiento de peces
Oreja de la carpa será especialmente sabroso, si no cocinar de tamaño mediano de pescado congelado y fresco.Para ello, la captura o producto comprado en la tienda se deben lavar a fondo para eliminar toda aletas, las vísceras, de la cola y la cabeza.
El procesamiento de verduras
Antes de cocinar la sopa de carpa, requiere necesariamente de lavar, pelar y picar los pequeños tubérculos, zanahorias y cebollas medianas.También se debe enjuagar con hierbas frescas, hojas de laurel y el arroz de grano largo.
verduras saltear
Oreja de la carpa será más fragante, si al final del caldo de cocción añadir la cebolla se dore y la zanahoria.Para ello, debe cortar un pedazo de tocino, freír en una sartén, y luego verter las verduras picadas a la misma, que desea el sabor con sal y pimienta.Preparación tales llenado aproximadamente 10-13 minutos.Cursos de tratamiento
calor
Después de todos los principales productos que se preparen, que deben tener una olla grande, añadir a 2 litros de agua a hervir, a continuación, añadir el pescado, sal, pimienta y hojas de laurel procesados.Cocine a fuego lento durante la carpa es deseable unos 20 minutos.Después, usted necesita para obtener el producto final utilizando espumadera y dejar de lado para una mayor refrigeración.En este momento, usted quiere verter en el caldo desmenuzado tubérculos de patata y el arroz de grano largo lavado.Etapa final
en la preparación
vez que los productos son suaves, deben agregar los verdes picados, trozos picados de pescado, vegetales dorados y rallado ajo fresco.Entonces se recomienda el caldo a hervir durante 1-3 minutos más, y retire inmediatamente del fuego.
corregir Servir
Oreja de la carpa se sirve para la cena junto con centeno o trigo pan sólo en el estado caliente.A petición de un plato se puede añadir un poco de nata o mayonesa.Además, se recomienda para decorar unas hojas de perejil.
Consejos útiles
1. Si durante la cocción sopa usted nota que su disposición sin arroz de grano largo, se puede sustituir el mijo o trigo sarraceno habitual.
2. Si usted prefiere una comida más sin carne, durante la preparación no es necesario para freír las verduras en la manteca de cerdo.Las zanahorias y cebollas en este caso es mejor añadir al caldo con papas.
