Este plato se puede llamar un multi-étnica, ya que se cocina y amado en todo el mundo.Aún así, tiene su patria histórica.Kebab en una sartén o carbón durante mucho tiempo ha sido preparado de Asia y el Cáucaso.Que sea de la carne, para ser exactos - de carne.En el corazón de este plato es el cordero con cebolla y especias, pero puede utilizar otras variedades de productos cárnicos.
algunos consejos
Para preparar kebab en una sartén o la parrilla, es necesario mucho cuidado y mucho relleno amasar.Por lo tanto asigna proteína de la carne, y se convierte en una consistencia viscosa.Esto es especialmente importante si se utiliza la parrilla (carne celebrará en los pinchos).En el sector de la carne añadir necesariamente cebolla picada y una pequeña cantidad de especias (sal y pimienta).Servir kebab en la mesa con un montón de verduras y pan de pita, pero se pueden combinar con una guarnición.
receta clásica
preparación de kebab en una sartén, cordero utilizado tradicionalmente.Tome 400 gramos de carne, 30 gramos de grasa de cordero, 70 gramos de cebolla, albahaca, cebollino y berros para decorar platos.Sal de la carne, la pimienta y la carne picada junto con el tocino y la cebolla.Hacerlo dos veces para obtener la consistencia adecuada.Después de eso, durante mucho tiempo amasar cuidadosamente el relleno de sus manos y lo puso en el frío durante 30 minutos.Además, hay dos formas de cocinar.Puede formar una larga, salchichas delgadas, y los encadenan en los pinchos.La segunda opción - es cocinar sin usar pinchos.Independientemente del método, freír el kebab en una sartén con la adición de cualquier grasa.Servir, decorar con hierbas.Así es como se puede hacer un kebab en una sartén.La receta es muy simple, lo más importante - para observar la tecnología.
Kebab de pollo
Como se mencionó anteriormente, para la preparación puede tomar cualquier tipo de carne.Esta es una desviación de la receta clásica, pero debido a los platos populares está prohibido.Tome el pollo (2 kg) y pasarlo a través de una picadora de carne.Picar la cebolla finamente y verter el vinagre de vino.Después de 30 minutos, exprimirlo y añadir al relleno.Sypem a la misma pequeña cucharada de comino, pimienta y sal.Ahora amasar bien picada y repeler a convertirse en pegajosa.Enviar en la nevera durante 1 hora.A continuación, proceder a la torrefacción.Tome los pinchos y un poco de carne.Formamos una larga salchicha, presionando fuertemente para pegarse a no más de aire.Fry kebab en una sartén.Este plato tiene un sabor increíble.
Originalmente
Tome 500 gramos de carne de cordero, 100 gramos de pan negro, 3 cebollas, dos pequeñas cucharadas de mantequilla, una taza de agua hervida, dos cucharadas de mayonesa, una pequeña cucharada de almidón, especias y aceite para freír.Chuleta y pica.Pan empapado en agua y añadir a el relleno.Triturar la cebolla y freír.Mezclar todos los ingredientes y girar a través de un molino de carne de nuevo.Agregando a esta mezcla de mayonesa, almidón, especias y agitada.Ahora formar una salchicha.Esto se hace mejor con las manos húmedas, mientras que el relleno no se pegue.Kebab deshuesadas en pan rallado y freír en cada lado.
Elige la opción que cocinar y kebabs.La receta con una foto de este plato hace que cualquier libro de cocina.
