Oh, este hash!Sopa de verano increíble, con frescos, saturación y luminosidad, al mismo tiempo pueden variar ligeramente en su composición.Y el sabor de ella, también, está cambiando.Alguien que le gusta "amargo", otros como el tono dulce.Pero si no hay ninguna referencia de esta receta?¿Cómo se prepara un hash clásico?La historia de esta antigua cocina tradicional rusa tiene sus raíces en el pasado distante.Usted acepta que en aquellos días no había yogur, suero de leche y es poco probable que utilice.Lo que fue tomada como base?Okroshka preparado exclusivamente en kvas clásica.Además, se podría reemplazar la salmuera col o savia de abedul.A menudo, esta sopa de verano era vegetariana y consistía solamente de verduras con hierbas o setas.De acuerdo con otras recetas antiguas que añadir carne o pescado hervido.El principio fundamental era que los productos se derrumbó (de ahí la palabra "control").Por lo tanto, en el curso fue todo lo que era "a la mano", y luego verter kvas.Te invitamos a este refrescantes recetas de cocina.La primera y segunda opciones corresponden a las antiguas tradiciones.Un tercero - más familiar y acostumbrados composición.
«vintage» de hash peces clásica
huevos hervidos y pepinos cortados en cubos y vierta kvas.El pescado (perca, el esturión, esturión) se dividen en porciones y cocido a fuego lento en agua hirviendo durante cinco a siete minutos, doble en un colador para drenar y fresco.La mezcolanza añadir a probar un poco de mostaza preparada, sal y azúcar.Antes de servir en cada plato, colocar unos trozos de pescado y verduras picadas.
«vintage» de hash magra
Tome pepino fresco y en escabeche, patatas cocidas, frijoles, manzanas frescas y encurtidos.También añadir escabeche o frito en los hongos de aceite vegetal.Todos los componentes se cortan en cubitos, mezclar con la cebolla verde picada y verter kvas.Hash sal al gusto y refrigerar por una hora.
«moderna» de hash salchicha clásica
platos tradicionales rusos todavía siguen siendo un plato favorito.Y en nuestro tiempo muy a menudo, especialmente en el verano, el almuerzo se prepara hash.Receta "salchicha clásico" es ligeramente diferente de la versión en el viejo método de cocción.La novedad - para reemplazar la carne, champiñones cocidos o tienda de peces salchichas.Con el fin de preparar una kvas basada mezcolanza, tomada en un volumen de dos litros, necesita los siguientes productos:
- tres huevos de gallina;
- cuatro patatas medianas;
- doscientos gramos de salchichas ("Doctor" o "Milk");
- un pepino;
- cinco o seis piezas de rábano;
- eneldo;
- sal.
Preparación
1. Hervir las patatas en sus chaquetas.Después de enfriar, limpiar y cortar en cubos.
2. Los huevos hervir durante 5-8 minutos.Desmenuzar, así como las patatas.
3. salchicha, pepino y rábano cocido cortan en pedazos pequeños y colocar el peso total de la olla.
4. Todos los ingredientes vierten kvas.Sal Hash y bien mezclada.
5. Alimentación en la mesa, todo el mundo en la placa superior espolvorear un poco de cebolla picada y el eneldo.
Como puede ver, el hash clásico puede ser muy diferente.Pero su estructura básica sigue siendo la misma: kvas, verduras y hierbas.
