japonesa firmemente establecido en la vida de nuestros compatriotas.Algunos de nosotros nos encanta sushi, rollos, sashimi, sopas, kebabs y otros platos exóticos.Otros se refieren a ellos con cautela - aunque sólo sea por miedo a comer pescado crudo.Fuera lo que fuese, indiferente a los rollos japoneses no está allí.Hoy en día, nos esforzamos para que el más popular de ellos - roll "California" - en el hogar.
Si usted ha decidido organizar una fiesta temática en el estilo japonés, sorprendió a los hogares de algo nuevo, o simplemente no confían en la calidad de los productos de la cafetería, lo más importante - se dispuso a hacer un plato exótico con sus manos.Utilice las recomendaciones contenidas en este artículo, usted rodar "California" en casa no es peor que el restaurante japonés!O tal vez incluso mejor.
poco de historia
ante un rollo de "California", hablará de cómo se produjo este plato.Chef inventó uno de los restaurantes de Tokio llamados Ichiro Masita.Sus rollos institución fueron muy populares, pero un día el jefe notó que no todos los visitantes, especialmente a turistas procedentes de América, como las algas, que se envuelve en un relleno.Y entonces Ichiro empezó a cocinar el arroz lanza, ocultando así tiras de algas en el interior.Esta versión "americanizada" llama maki sushi, y su popularidad ha aumentado mucho más allá de Japón.
¿Qué hay dentro?
receta clásica es utilizar el aguacate como uno de los ingredientes principales.Pero si se está preparando para rodar "California" en el hogar ya no es la primera vez, usted puede experimentar y añadir el resto de ingredientes: pepino, zanahorias, lechuga o incluso de mango - especialmente algunos gourmets dicen que el sabor del producto.
En general, los ingredientes tradicionales de "California" son los siguientes: arroz pegajoso, nori (hojas de algas de color verde oscuro), carne de cangrejo (lo ideal es mejor usarlo en lugar de palitos de cangrejo), aguacate, mayonesa japonesa especial y caviarFlying Fish (También encontró bajo el nombre "tobiko caviar").Para rollos de envoltura precisos necesitará una colchoneta especial, e incluso antes, verter en un cuenco de agua - para mojar las manos en el proceso de alimentos.Rollos de cocina
en casa
«California» preparar un chasquido, y llena su pequeña mano, usted será tratado con la alfombra no es peor maestro Sushi zapravskogo.Por lo tanto, poner todos los ingredientes en frente de él en la mesa y comenzar el proceso de cocción.
- meter los dedos en un recipiente con agua.
- Tome una porción de arroz preparado y un pequeño apretón en la mano antes de sellar.
- Pour sémola en una hoja de nori (debe recaer en el lado brillante hacia abajo, y cepillado - a usted) y distribuir uniformemente a través de la superficie.Una capa de arroz debe ser un poco más allá de un borde largo de la hoja y un ingreso de alrededor de un centímetro al otro extremo - para que sea más fácil para rodar roll.
- gire con cuidado sobre una hoja de arroz hacia abajo - estamos listos para "patio de recreo" para colocar los ingredientes restantes.
- medio de hacer "pista" de mayonesa japonesa.Durante
- difundir piezas de carne de cangrejo.
- Top - pelado y en rodajas finas rebanadas de aguacate.
- Con esterilla doblada como rollo proglazhivaya e incluso recortar los lados.
- vuelta y admirar la superficie blanca como la nieve del rollo de arroz - rollo de "California" en el hogar está casi listo!
- espolvorear con caviar tobiko, y con un cuchillo afilado cortar en pedazos a la carta.
He aquí lo fácil preparación agradable y sabrosa roll "California"!
