Coronilla de hígado, diseñado casa, - una gran manera de convertirse en un hígados de pollo delicadeza.Este producto caprichosa es lo suficientemente difícil hacer tierna y deliciosa con la ayuda de un tratamiento térmico: hígado a menudo se convierte dryish.Si no dozharivat y dejar la carne de color rosa en el interior de cada pieza, que puede ser peligroso para la salud.Por supuesto, hay otras maneras de cómo hacer frente a la sequedad de este maravilloso producto - para someter a la salsa, preparados con crema agria, envueltos en finas lonchas de tocino.Sin embargo, paté de hígado, hecho en casa - una gran comida económica.Uso de verduras y crema se pueden hacer simplemente deliciosa.Paté
hígado en casa
Tome cien gramos de hígado de pollo, los tres focos, dos zanahorias, cien gramos de mantequilla (sin otras grasas de aquí no debe ser sustituido), doscientos gramos de crema, pimienta recién molida negro y sal.Eso es todo lo que necesita.Para cocinar paté de hígado de casa, usted puede tomar cualquiera de hígado.Pero el pollo es más fácil de limpiar las venas, y su sabor más delicado.Si usted puede ver el experimento de hígado, la mantequilla no se puede eliminar de la receta y reemplazarlo con el vehículo.En primer lugar, de lo contrario su producto culinario se endurece y adquiere la consistencia necesaria.En segundo lugar, paté de hígado con aceite (vegetal) parecerá muy atrevida que empeoran el sabor.
Cocina casera zanahorias y cebollas
informaron paté de hígado que necesita tierno, retirar el producto seco.Si lo hace sin ellos (que, en principio, es posible), lo que necesita para compensar su falta de un montón de mantequilla.Esto, por supuesto, no va a hacer paté de hígado (casera) un producto útil.Por lo tanto, cortar las zanahorias suficiente o sodio en rallador finamente.Las cebollas cortadas arbitrariamente.Freír las verduras en el aceite hasta que un hermoso tono dorado.Se puede determinar fácilmente el grado apropiado de cocinar por el hecho de que desde el inicio de la cacerola comienza sabor dulce, ligeramente caramelo.Y las cebollas y las zanahorias tienen que dejar de crujido y ser mucho menos denso que los vegetales crudos.En la medida en que se reducen en casi tres veces.Ahora usted puede poner las piezas preparadas hígado crudo, espolvorear con sal y pimienta.Opcionalmente, puede añadir la hoja de laurel.Cocine a fuego lento siete minutos.Durante este tiempo, el hígado será suficiente para secar el interior.Debido a la presencia de verduras se exceda más difícil al fuego, sin embargo, el peligro persiste.Retire la sartén del fuego y continuar a la siguiente etapa de la preparación.
productos de pasta de molienda y finalización
hígado debe estar bien fría, pero mantenerse caliente.Esto es para asegurar que la mantequilla derretida en contacto con ella.Caliente y quema el hígado para ser en todo caso no debe ser - porque va a absorber más mantequilla y crema, y también puede dañar la licuadora.Triturar todos los ingredientes en el mismo, o en una picadora de carne, enfriar y servir con pan blanco.
