de picnic - una forma muy popular de recreación.Para los ciudadanos es una rara oportunidad de respirar el aire, moverse y disfrutar de los alimentos cocinados en una fogata.Uno de los atributos constantes de salidas suburbanas al bosque o al país es una barbacoa.Para hacerlo, puede utilizar cualquier tipo de carne: carne de cerdo, cordero, ternera o pollo.Algunos prefieren cocinar este plato de pescado o marisco, resulta muy sabroso, también.
recurrido a la barbacoa en un éxito, debe necesariamente bueno salmuera.Para ello, utiliza una gran cantidad de recetas diferentes, cada chef incluso tiene sus propios secretos.Si la experiencia de la preparación de este plato no está presente, antes de marinar la carne para la barbacoa, por primera vez, se familiarice con algunas opciones clásicas.Hay, por supuesto, mucho más fiable para prepararse para un día de campo.Con la abundancia actual de productos en los mercados y tiendas de carne marinado listos para la barbacoa comprar la bodega.Pero el hecho de que cocinaba su propia, siempre resulta deliciosa, así que es mejor no ser perezoso y hacer todo para usted de antemano.
receta clásica para marinar la carne para la barbacoa en vinagre
Este método es el más adecuado para la preparación de la carne de cerdo como carne de vaca puede ser difícil, y el pollo, por el contrario, son demasiado delicados para ser utilizado como ácido concentrado.En medio de un kilogramo de carne se necesita la mitad de un vaso de agua purificada y la misma cantidad de vinagre de sidra de manzana.Usted también debe tener un montón de cebollas (al menos medio kilo), la pimienta, el laurel y la sal al gusto.Si la carne es dura, puede agregar una cucharada de mostaza.En general, para la barbacoa es mejor usar una parte del cuello del cerdo.Pero el traje y otra carne, pero en este caso, el plato terminado puede conseguir dryish.
Antes marinar la carne para la barbacoa, es necesario cortarlo en piezas tan que son lo suficientemente grandes como para permanecer jugosa, pero no tanto que más tarde resultó ser prima.
Cebollas debe limpiar y cortar en aros o segmentos, o, en su caso.Luego se mezcla con la carne, añadir sal y distribuirlo uniformemente en la masa (lo principal no es exagerar).Adobo preparado por separado.El agua se combina con vinagre, agregue la mostaza y especias, luego vierta la carne, revolver y poner bajo el yugo de una hora (quepa jarra de tres litros de agua).Después de este tiempo la mezcla se agitó (también puedes probar a si suficiente sal, si es necesario, para añadir) y poner en una fría durante otros 3-4 horas, y después de que usted puede ir con seguridad la naturaleza.
Cómo marinar la carne durante un shish kebab en vino
Este método de preparación se puede utilizar para el cordero, carne de res o de cerdo.En 2 kg de carne lleva 5 cebollas grandes, medio vaso de vino tinto seco, sal al gusto y las especias.Cortar la carne y la cebolla como en la receta anterior, se colocan en un cazo capas de esmalte, espolvorear con sal cada uno.A continuación, vierta el vino y poner en un lugar fresco, revolviendo ocasionalmente.Pinchos Broil pueden ser de 8 horas.Resulta que este método tarda más que el uso de vinagre, pero el plato terminado será más suave y jugosa.
Cómo marinar la carne durante un shish kebab en la mayonesa
Generalmente, los gourmets y conocedores de la comida real no es estrictamente recomienda utilizar recetas similares.Ostensiblemente mayonesa destruye la estructura de las fibras y hace que el plato "algodón".Pero el efecto se sintió sólo después de 5-6 horas, y los alevines se puede tener dentro de una hora después del inicio de la cocción.Así que aquellos que no tienen tiempo para completar el adobo se puede fomentar simplemente a la carne salada, agregue las especias y mezclar con la mayonesa.Especialmente delicioso pollo gira.
