mermelada nueces jóvenes - un regalo bastante inusual e increíblemente delicioso.Aquellos que nunca han probado, es difícil entender cómo puede incluso cocinar una comida.Como regla general, cocinar en casa, pero con el fin de conseguir una muy deliciosa mermelada de nueces receta debe ser seguido estrictamente.Errar en algún momento u otro, se obtiene una sustancia alimenticia totalmente inadecuado.
cocinar de diversas maneras, pero los frutos secos en todo caso, debe ser recogido en la etapa en que la cáscara dura aún no está completamente formado.Todos sus recetas se sumergen en la cal, para deshacerse de la amargura, y algunos incluso cortar la parte superior de la corteza.Cualquier mermelada Nogal (fotos se pueden ver más abajo), lo mejor es cocinar con guantes porque sus manos después del contacto con el jugo que contiene yodo es prácticamente imposible de limpiar.Además quema probable.
nueces mermelada (receta con la limpieza)
primer paso es calcular el tiempo correcto, cuando el depósito aún no ha solidificado, y núcleos a sí mismos ya han comenzado a surgir.Este periodo suele comenzar a finales de mayo, por lo menos - a principios de junio, pero aún mejor para ponerlos antes de tiempo, ya que en el caso de endurecimiento de la cáscara que esperar para el próximo año.Compruebe la suavidad de nuez puede ser un palillo de dientes, que sin esfuerzo se debe perforar a través de.Por kilo de nueces tomar kilogramos y medio de azúcar, 300 ml de agua, ácido cítrico, vainilla y limón.Primeros frutos secos empapados en solución de cal durante el día (100 gramos de polvo por litro de agua).Luego de otros 10 días en el agua, cambiando periódicamente.Esto se hace para que toda amargura ido y tiene una deliciosa mermelada de las nueces (receta también incluye cada tuerca pinchazo de aguja o un palillo para que esto ocurra más rápido).
Después de este procedimiento, los frutos se limpian de arriba cáscara (con un cuchillo, sin olvidar los guantes) y se hierve en una solución de ácido cítrico (25%) durante 20 minutos.Desde el agua y jarabe de azúcar cocido se añade a los frutos secos, cocidos durante 20 minutos, luego se apagará y se deja en remojo durante 10-12 horas, luego hervidos durante 5 minutos, añadir un poco de ácido cítrico y la vainillina, y después de 5 minutos retirados de calor.Vierte en frascos estériles y se sella.En este método la masa de vuelve amarillo, y contiene menos yodo que la próxima versión.
nueces mermelada (receta sin tratamiento) número
de componentes necesarios es el mismo que en la receta anterior.Si lo desea, puede añadir especias (clavo de olor, canela).Después de sumergirse en la cal perforan los frutos secos con un palillo de dientes y blanquear en agua (5-7 minutos), luego los arroja en un colador y espere hasta que toda el agua se haya drenado.Por separado, cocinar el jarabe (como en la receta anterior) y le desplazar las tuercas.Después de mermelada que cerró hirviendo, dejar durante dos días en la impregnación.Por otra parte, llevar a ebullición, añadir especias, limón o cáscara de naranja y de descanso.Ampliado en frascos estériles, giro y se almacena en un lugar fresco.Esta mermelada se vuelve negro, deliciosa, fragante, y lo más importante - útil.
