Cualquiera que esté familiarizado con un verdadero calor del verano, sabe que en esos momentos el apetito desaparece para siempre.Me gustaría simplemente beber.Pero el cuerpo aún necesita calorías, así que por qué no disfrute de un delicioso primer plato, como el gazpacho?O mejor para crear algo nativa?Por supuesto, sí.Y porque muchos pueden venir en la receta útil para la forma de cocinar sopa de remolacha, la variante fría.Ataque?
clásico por chefs
No hace falta decir que la remolacha fría en su forma - esto es lo más correcto desde el punto de vista de la comida primera comida?Esta afirmación se basa en la lista original de los productos que son necesarios para su preparación y métodos para su tratamiento.
sopa de remolacha Tan frío, la receta de la cual se presenta a continuación, requerirá los siguientes ingredientes:
- Remolacha - la base de platos.Por otra parte, su preferencia es dar a jóvenes.Se necesitan 3 piezas.Patatas y zanahorias
- en la cantidad de tres piezas (cada vegetales).
- Puerros y cebollas - uno a la vez.
- apio una raíz y el perejil.
- Cerrar pepino.
- especias, perejil y eneldo, y jugo de limón tres.
- agua en el volumen de 4 litros.
mismo proceso de cómo cocinar sopa de remolacha (variante frío del mismo), como sigue.Cebolla finamente picada ambos tipos de papas, dos zanahorias, el apio y las raíces de perejil se ponen en la sartén y dejar para preparar hasta tubérculos cocidos.Al mismo tiempo, la remolacha y zanahorias precocinados frotan con un rallador grueso y dejar de lado.
Una vez que las papas son llevados al estado deseado, se retira de la sartén el apio y el perejil (que ya no son necesarios), así como los propios tubérculos.Este último es necesario amasar la masa y el puré de nuevo añadir a la sopa, que también envió remolacha rallada y las zanahorias.A continuación, poner en una olla de especias y azúcar y exprimir el jugo de los limones.La mezcla se llevó a ebullición y se retira del calor para enfriar a temperatura ambiente.Una vez enfriada la remolacha, se envía a unas pocas horas de "ingresos" en el refrigerador.
Servir la sopa final puede ser adornado con una ramita de menta añadiendo pepino cortado en trozos pequeños, con una cucharada de crema agria o yogur y huevos duros en cuartos.
punta trucos de limpieza
La receta anterior sobre cómo cocinar fría de remolacha, tomar algún tiempo.Y por lo que se creó un par de variaciones rápidas sobre este tema.
primera opción.Para él necesitará remolachas jóvenes con tops, huevo duro, pepino, especias, vinagre, miel, crema agria, hierbas frescas.El mismo proceso de preparación es como sigue.Remolachas peladas y en rodajas se hierven hasta que estén tiernos en agua con sal, con una hoja de laurel.Una vez que llegue, se añadió en un caldo de miel para que sea transparente.A continuación, finamente picado tapas poner en una sartén con la remolacha, llevar a ebullición, añadir un poco de vinagre, atormentado de un par de minutos y retirar del fuego enfriar.Siempre y cuando la temperatura de la sopa viene a la habitación, los pepinos y los verdes finamente picadas.Luego todo se mezcla y se envía al alcance refrigerador.
Opción dos. De hecho, se repite el proceso previo de cómo cocinar fría de remolacha, con la única excepción de que en la última etapa en la que, además de los pepinos y los verdes, se puede añadir la carne hervida o aves de corral, los rábanos.
Hay algunos consejos que le ayudarán a abrir este plato en toda su gloria.Por ejemplo, se propone añadir el jugo de limón en la receta remolacha.Sopa fría con vinagre o ácido cítrico no es tan bueno.Y los greens mejores para decorar justo antes de servir, por lo que el juego va a crear un sabor interesante.Eso es todo, buen provecho!
