Ternera, a diferencia de la carne de cerdo, no sólo es delicioso, pero también una especie útil de la carne, debido a su bajo contenido de grasa.Pero los platos fuera de él (a partir de cualquier tipo de carne) deben estar preparados correctamente, usando las especias adecuadas.Sólo en este caso el resultado no es sólo una herramienta útil y nutritivo, pero también delicioso.Algunas amas de casa no saben en qué forma es buena ternera.Cocer en el horno durante su pocos se atreven, teniendo en cuenta que la carne se seque duro.Pero, de hecho, si se trata de forma adecuada y correctamente elegir la temperatura marinar, se hace muy suave, deliciosa y satisfactoria.
ternera con ciruelas
Para preparar este plato que tendrá 10 piezas de las ciruelas pasas picadas, sal, pimienta y, por supuesto, la ternera.Cocer en el horno puede ser tirada entera, pero es mejor cortar la carta pedazos.La carne debe tomar alrededor de 0,5 kg, y todavía necesita una lámina para hornear.En principio, se puede preparar este plato sin ella, pero luego tienes que envuelva todo el rollo, que no es muy cómodo, y cocinar a baño María, para evitar la desecación de la carne.Además de carne de res, cocida en trozos de papel de aluminio y cocinar más rápido y la alimentación se ve mucho más espectacular.
desalentar bien la carne, para que sea más tierna.Luego, cada pedazo de sal y espolvorear con pimienta.Luego tome una pequeña hoja de papel de aluminio, se extendió lava ciruelas picadas, y en la parte superior - la ternera y el sobre envueltos.Es posible que desee poner en otro perno o una pequeña ramita de tomillo para el sabor.Hornear la carne en un horno bastante caliente durante una hora, y se sirve con puré de papas, ensalada de verduras o guisado.
¿Cómo puede un pedazo de asado de ternera
Muchos creen que de esta forma sólo se puede cocinar la carne de cerdo, pero se equivocan.Carne (y especialmente de res) también da una muy buena idea, sin embargo, tenemos que mantenerlo durante mucho tiempo en el horno, y la mente que se acercan a la cuestión de la elección de las especias.Para preparar este plato que necesita para tomar un par de cucharadas de aceite de oliva 6 dientes de ajo, el chile en polvo, sal y orégano al gusto, así como cualquier especias para la carne.Por supuesto, necesitamos más carne.Bake sólo puede ser de una pieza con la condición de que será más o menos de forma regular, idealmente - 20 cm de circunferencia.
Carne y paños de limpieza obsushivayut, cortan la película y todas las venas, si es que existen.Además, toda la longitud de la pieza debe hacer cortes profundidad transversal de unos pocos centímetros a una distancia de 2-3 cm de distancia.Ellos colocan trozos de ajo (clavo más para dividir junto a los 3-4 partes).Entonces la carne por todos los lados frota con sal y especias, poner en un recipiente y dejar marinar en el refrigerador (puede ser en la noche).
ternera sacado de la nevera marinado, saque el ajo.Freír la carne por todos lados en la sartén caliente con aceite de oliva hasta que estén doradas.Junto a ella no se pierde durante la cocción y el jugo no estaba seco, debe ser envuelto en papel de aluminio (preferiblemente en varias capas), pero no demasiado ajustado.Preparar la carne de esta manera durante aproximadamente 2 horas en el horno calienta ligeramente (hasta 120 grados).Despliegue después de plena disposición, un poco fría, de no quemarse con el vapor.
El resultado es una, carne sabrosa y tierna muy jugosa.Hornear en el horno, que resulta ser muy fácil, a pesar de que lleva mucho tiempo, pero el resultado es realmente excelente.Y se puede comer y rebanadoras finas rodajas frías y calientes.
