para cocinar barbacoa en la naturaleza suelen utilizar diferentes tipos de carne y todo tipo de encurtidos.El proceso de marinado es a menudo mucho tiempo, y la idea de asar la carne de cerdo o de cordero en un incendio ya llegar a ser aburrido por lo que llegó a ser aburrido.Así que usted puede prepararse para una variedad de pinchito esturión.No se necesita mucho tiempo para marinar y el gusto refinado de pescado permitirá diversificar el menú.
Características
pescados Cocinar es muy diferente de cocinar la carne en el fuego.El hecho de que el esturión es un producto muy sensible, que todo el mundo se considera un manjar, así que no interrumpa sus papilas diferentes especias.Todas las recetas dicen cómo cocinar pinchito de esturión, recomienda no sólo para reducir el uso de las especias y el tratamiento térmico.Aquí hay varias sutilezas del arte culinario, lo que permite revelar el sabor de los alimentos en todo su esplendor.
Ingredientes
necesita para la preparación:
- esturión filete - 1 kg;
- Limón - 1 pieza;Pimienta
- al gusto;
- sal al gusto;Cebollas
- - 2 piezas.
Preparación escabeches de pescado y cuenta
Esta etapa es la más responsable.El hecho de que la carne de esturión tiene la forma de fibras onduladas.Por lo tanto, es necesario formar cortando pequeños trozos que pueden ser ensartadas en un pincho, sin destruir la estructura.Debe tenerse en cuenta que el adobo para el esturión barbacoa puede suavizar en gran medida las fibras y hacer que el proceso de tostado es muy difícil.Para evitar esto, muchos chefs recomiendan para mantener la salsa de pescado en una sola pieza, si bien en esta receta para producir mejores cortes a la vez, debido a que el adobo será fácil y no dañar la estructura del producto.
adobo
cortado en filetes repartidos en un recipiente y se deja reposar durante diez minutos.Para esturión shashlik era sosa, añadirle un poco de sal y pimienta.Top propagación picada aros de cebolla, que se llena con jugo de limón.Como tal, el marinar el pescado durante unos diez minutos, se puede añadir un poco de romero y condimento para pescado.Sin embargo, la mejor pinchito esturión cocinar con una mínima cantidad de especias.
Roasting
Después de marinar el pescado, lo puso cuidadosamente en palos de madera, que servirán como el asador.Fry debe ser sobre las brasas, que ya han dejado de quemar y comenzaron a cubrirse de ceniza blanca.Vale la pena señalar que el proceso no debe tomar mucho tiempo.No es necesario preparar un plato a la compra de la corteza, como en freír carne.Es suficiente para freír a sólo cinco minutos en cada lado, el pescado resultó sabor jugoso y adquirida.Algunos creen que un pinchito de esturión se moja, pero en realidad se trata de la condición debido a la temperatura especificada anteriormente, y durante prolongados freír la carne se seque y sin sabor.
RSS
a la mesa, este plato se sirve directamente en la brocheta.Cuando se aplica, puede utilizar la salsa de crema y hierbas.Tal kebab bien adaptado vino blanco ligero o seca de color rosa vermouth.Como guarnición se utiliza generalmente verduras asadas en un fuego o arroz hervido.
