Pasta "Carbonara" es uno de los más famoso y popular cocina italiana.Existe la opinión de que es necesario el uso de la cocción adecuada estrictamente ciertos ingredientes, entre los que deberían ser la panceta y Parmigiano Reggiano.Este chef sólo puede ser un italiano étnica, ya que sólo él puede transmitir el verdadero sabor de este plato.En la presente realización, una pasta especial "Carbonara".Receta (cocinero casero) implica el uso de ingredientes simples y productos no específicos.Este panceta puede sustituir el tocino secos convencional con sal y especias, y en lugar de utilizar un simple gama alta de queso parmesano.Ingredientes
para los platos "Pasta" Carbonara "con tocino" casera requerido:
- Spaghetti - 250 g;
- alta crema bajo en grasa - 100 ml;
- tocino - 150 g;
- ajo - 1 diente;
- Huevo - 1 pieza.;
- aceite de oliva;
- queso parmesano - 25g;
Salsa
inicialmente necesita para cortar el tocino en dados o cubos medianos.Luego se fríe en aceite de oliva y luego agregar el ajo picado.Unos minutos más tarde nos reponía con crema, sal y pimienta.Cocine a fuego lento hasta que espese la salsa es necesario, pero no más de diez minutos.
Spaghetti
Vale la pena señalar que la pasta "Carbonare" debe tener la misma temperatura de los componentes principales.Por lo tanto, la salsa de espaguetis, y debemos estar listos al mismo tiempo.En esta pasta listo típicamente se sirve en estado "al dente" (esto significa que en el medio de la pasta presente núcleo ligeramente duro).Para ello, tomar el agua a una velocidad de 1250 ml, se vierte en una cacerola y añadir un poco de sal a la ligera.Una vez el agua está hirviendo, poner la pasta en él que, literalmente, cocinar 3 minutos.
Presentación
Pegar "Carbonare" no requiere el uso de drenaje o colador.Ella acaba de salir del agua con unas pinzas especiales y se extendió en una placa en forma de un pequeño nido.Top vierta la salsa preparada, que está tratando de poner toda la pasta.A continuación, espolvorear el plato con el queso rallado, y en su centro se extendió yema de huevo crudo.Este queso y huevo deben fundirse y "hervir" en la pasta caliente.Opciones
Pegar "Carbonare" se puede preparar con el uso de otras tecnologías.Se trata de la mezcla de salsa para pasta, y luego añadir el queso.En esta forma se presenta en un plato, y la parte superior está decorado con huevo escalfado.Además, el plato puede ser decorado con una pequeña ramita de vegetación.
suministro y almacenamiento
Pegar "Carbonare" solamente se sirve caliente y como plato principal.Porque es un buen vino tinto o jugo de frutas.Cabe señalar que no existe tal cosa como la vida útil de los platos terminados en cocina italiana.De acuerdo con chefs profesionales traer a la mesa todo lo que debe solamente por el quirófano, y sólo en casos excepcionales, cuando la receta consiste en mezclar las salsas a base de hierbas, permitió gran alivio temporal antes de servir.Es por eso que la comida italiana es siempre fresco y preparado sólo con los productos de alta calidad.
