berenjena se ha considerado siempre los más deliciosos aperitivos y el complemento perfecto para la carne.Hay muchas maneras de preparar este plato, pero la diferencia más importante es el proceso de los productos de tratamiento térmico.Así que la pregunta es cómo freír la berenjena es muy relevante en esta receta.El hecho de que tales terneros utilizan ciertos vegetales que requieren su tratamiento térmico.Así, para la berenjena se puede utilizar casi cualquier tecnología de cocción.Algunos cocineros les hornear, freír en una sartén, y hasta hervidas.Sin embargo, lo mejor es obtener la berenjena a la parrilla.Ellos están impregnados con el olor a humo, lo que hace que el plato de sabor y sabor extra.
Ingredientes
necesita para la preparación: berenjenas
- - 1 kg;Tomates
- - 1 kg;Cebollas
- - 2 piezas;
- ensalada de pimientos - 2 piezas;Aceite vegetal
- - 2/3 cucharada;.Sal
- ;Pimienta
- ;
- Ajo - 2 dientes.
selección de verduras
La mayoría de la gente piensa que esta receta puede tomar verduras rancias.Este punto de vista es totalmente falso.El hecho de que, a diferencia del zumo de tomate y otros tipos de la conservación en los productos de huevas de casi no sometido a tratamiento térmico, y por lo tanto, su calidad debe ser impecable.
En primer lugar, poner en pinchos pimientos, tomates y berenjenas.La receta consiste en la cocción en el fuego, lo que permite no lavar los alimentos antes de cocinarlos.Esto no es en la misma cadena pincho juntos diferentes productos, debido a que su velocidad de preparación será muy diferente.Después de que encender fuego y preparar las brasas.Verduras cocinar
Hornear
debe separado.Berenjena a la parrilla cocinado casi al oscurecimiento de la piel.Deben ser propechsya así que se prueba para el gusto.También disposición puede determinarse moviendo las verduras en los pinchos.Si se deslizan fácilmente y con el desplazamiento, pueden ser considerados listos.A partir de entonces, al horno berenjena a la parrilla del fuego y limpiarlos de la piel.Del mismo modo, debe preparar y ensalada de pimientos, aunque algunos conocedores prefieren un poco para que se caliente, por lo que usted puede quitar la cáscara.Los tomates son sólo un poco hornear y purificado a partir de la piel.
Mezcla
Una vez que todos los vehículos se reseca, se debe limpiar la cebolla y el ajo.Entonces, todos los productos se pasan a través de una picadora de carne.Algunos prefieren usar una licuadora, pero la berenjena al horno en la parrilla de convertirse en una masa pegajosa, y tienen un sabor particular.La mezcla resultante se añade al aceite vegetal, sal, pimienta y el ajo se extruye.Entonces, todo se mezcla a fondo y poner en el refrigerador o en un lugar fresco durante media hora.
RSS
a la mesa como el caviar se sirve en un plato separado enfriado.Por lo general, se aplica en un plato especial cuchara individualmente.Sin embargo, si el ternero se alimenta a la barbacoa, entonces se debe aplicar en la caldera común.Tienen que meter trozos de carne para darles más sabor.Particularmente bien con el caviar combina puré de papas o las costillas asadas en la hoguera.
