escalope es un pedazo de carne, huesos y tostado en una sartén sin empanado.Este plato es muy diferente de la carne, como hecha de carne magra, e incluso puede ser al horno en el horno.Por lo tanto, escalope de cerdo en el horno se hace mejor desde el lomo.Esta carne es ideal para esta receta y perfectamente se manifiesta durante el tratamiento térmico.También tenga en cuenta que este plato es utilizar la mínima cantidad de hierbas y especias.La principal es que el sabor de la carne.Por eso, antes de hornear la carne de cerdo en el horno como escalope, este punto debe considerarse primero.
Ingredientes
necesita para la preparación:
- cerdo centavo - 1 kg;
- sal;
- pimienta;
- aceite vegetal - 0,5 tazas;
- vino tinto - 100 ml.
carne Preparación
lomo debe lavar a fondo y dar agua para drenar.A partir de entonces, la carne se corta en trozos del mismo tamaño con una palma y un espesor de un centímetro.Es necesario para adherirse a una tecnología en particular.Para obtener la deliciosa carne de cerdo en el horno en lugar de una pieza difícil de carne carbonizada con piezas deben cortar toda la grasa y venas.Esto debe hacerse incluso si usted tiene que quitar gran parte de la carne de cerdo.Es mejor utilizar para la preparación de otros platos.Una vez que la carne se corta, se debe desalentar.Sin embargo, este no es el caso, como albóndigas, porque es necesario para mantener su estructura interna.Por lo tanto, todas las piezas se tratan de manera que el espesor de un centímetro dejó 0,5 cm. Algunos cocineros utilizan para esto no es un simple martillo carne que rompe la estructura, y la botella de vidrio habitual.Procesamiento
en la sartén
Antes de hornear la carne de cerdo en el horno, debe ser ligeramente dorado.Para ello, todo el molde preparado, vierte el aceite y calentar a fuego alto.A partir de entonces, en una tirada de piezas de carne se fríen durante cinco minutos, sin reducir el fuego en un lado y otros cinco minutos.
Hornear
Cuando se dore la carne, se debe cambiar en un recipiente para hornear.Allí, su sal y pimienta.Diez minutos más tarde, se debe liberar el jugo.Se añade el vino y se puso la carne de cerdo en el horno para hornear.En este horno debe ser calentado a temperaturas de 180 grados, y cocinar debe repartir 20 minutos para obtener un chuletas jugosas.Sin embargo, hay personas que no les gusta la carne.En este caso, el proceso de búsqueda en el horno se puede aumentar a 40 minutos, pero hay que comprobar constantemente la carne de cerdo, por lo que no se seque.También puede apagar la estufa y dejar la carne durante veinte minutos, por lo que se produjo a expensas de la temperatura especificada anteriormente.
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Antes de hornear la carne de cerdo en el horno, debe decidir lo que su saque.Como se trata de un sabor excelente de la carne en forma de calor, que es una buena idea para adaptarse a las patatas y la salsa de las bayas.De hecho, puede ser un buen complemento para cualquier plato, pero los verdaderos conocedores de estas recetas que prefiera utilizar por escrito sin todos los complementos, así como el uso de una salsa de ketchup ordinaria.
