En la cocina, hay un montón de recetas de barbacoa.Se diferencian entre sí receta adobo, tipo de carne y de la forma en que es asado.Sin embargo, la receta más interesante para este plato es el que nos dice cómo cocinar costillas de cerdo a la parrilla.El hecho de que el increíble sabor de la carne y los condimentos que se prepara pinchos completamente diferentes.Este plato requiere marinar necesidades especiales sin procesamiento adicional de la carne, pero la cocina requiere un tipo de salsa.Un proceso costillas tratamiento térmico es prácticamente no se diferencia de los demás, a pesar de que se puede cocinar costillas de cerdo en una parrilla que afectan, fundamentalmente, a su gusto.
para cocinar llamados "costillas de cerdo a la parrilla", necesita los siguientes ingredientes:
- costillas de cerdo - 1 kg;
- cebollas - 0,5 kg;
- tomates - 0,5 kg;
- Ensalada de pimientos - 0,5 kg;
- berenjenas - 0,5 kg;
- sal;
- pimienta negro;
- ajo;
- aceite vegetal;
- hoja de laurel;
Marinar
Antes marinar la carne se lava a fondo.Entonces se separa en costillas individuales que contienen cantidades significativas de carne.A continuación, las piezas se colocan en un recipiente grande, donde estaban sal y pimienta.Para las costillas de cerdo a la parrilla resultó jugosa, que se extendió en la parte superior de los aros de cebolla en rodajas.Como tal, la carne debe ser aproximadamente una hora.Salsas
en brochetas preparadas de antemano ponen en una ensalada de pimientos, tomates y berenjenas.Su frito en la parrilla hasta que la piel se encuentra en las verduras no se convertirá totalmente negro.Luego las verduras se enfrían y eliminar suavemente la piel carbonizada.Después de que los vegetales giro en una picadora de carne.Si no, entonces los ingredientes se pueden moler usando un cuchillo.
luego se retira la cebolla de la marinada (después de hora), y también agregarlo al plato, pre-picado.Para las costillas de cerdo a la parrilla adquieren un sabor adicional, la mezcla resultante de la sal, la pimienta, añadir un poco de aceite vegetal y el ajo.Sin embargo, hay que tener mucho cuidado con las especias - un sabor final del plato debe ser salado insuficiente o pereperchennym.
Cocinar la carne
puso la carne en un pincho con las costillas y asado al carbón.No requiere conocimientos especiales.De hecho, sólo tiene que traer carne de cerdo a un estado de preparación.Luego se extendió la carne en un recipiente separado, después de la eliminación de los pinchos.
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a las costillas de cerdo mesa a la parrilla servido caliente en un plato grande.Salsa cocinada puso previamente en un recipiente aparte para cada huésped individualmente.Esto se hace con el fin de ser capaz de tomar las manos de un pedazo total de platos de carne, de hueso, sumergirla en la salsa con su comida, y luego comer.El plato está muy bien combinado con la sidra, el vino.Algunos gourmets prefieren agregar pimientos picantes salsa y la albahaca, pero es una cuestión de gusto personal y el chef del consumidor.Vale la pena señalar que al aplicar la carne cocida debe estar caliente, pero la salsa se desea en este momento que se enfríe.Aunque hay algunas personas que prefieren simplemente mezclar las cosas.
