cocina georgiana ha ganado popularidad en la Unión Soviética, no sólo a causa de un shish kebab, o tkemali salsa satsivi.Un enorme papel en la promoción a las mesas de los residentes de otras repúblicas y hasta países lejanos jugó un pan especial - khachapuri.Hay muchas clases de ellos.Podemos decir que no sólo justa en la región, pero ningún pueblo en la soleada de Georgia cuenta con una receta de este plato.Pero la simpatía alguna manera especial llama Adjarian tortilla .Es un barco, en cuyo interior están queso salado y el huevo.Vamos a ver, cómo cocinar khachapuri en Adjaria.
masa
El secreto de las empanadas de Georgia es una combinación de una simple masa sin levadura relleno de saturado.Por lo tanto, el fundamento amasar sin florituras - sólo con leche (o crema, se diluyó con agua), aceite vegetal, harina, huevos, levadura, azúcar y sal.Para pasteles izquierda y el nítido aire, la base de que debe ser suave y flexible, no apretado.Khachapuri masa en Adjaria no es una excepción a la regla y se mezcla de acuerdo a los requisitos generales.En un vaso de leche caliente disolver una cucharada de azúcar, un cuarto de cucharada de sal, 500 gramos de harina, un paquete de levadura seca, para conducir el huevo.Amasar la masa esté suave.Engrasar el fondo y los lados de la sartén con dos cucharadas de aceite vegetal, poner el moño atrás, corrió para convertirse en negrita, y cubrir con papel de aluminio.Ponemos en un lugar cálido durante una hora.Durante este tiempo, la pasta debe duplicarse.Nos lo golpeó de nuevo y poner en el calor durante otra media hora.
llenar
khachapuri Adjarian, como ya se mencionó, hecha con queso y huevo.Queso rallado y siempre necesita sal.Lo ideal sería utilizado queso Adjarian, pero ya que tenemos un problema, y pienso suluguni y Adygea, e incluso queso.En cuanto a los huevos, tenemos media docena de ellos.Por otra parte, otra necesidad de empanadas de lubricación.
Poner Adjaria khachapuri
La última vez que golpeó la masa y dividirla en seis partes.Amante de Georgia en la conformación de las empanadas no utilice un rodillo - masa suave y flexible bien las manos arrugadas, untada con aceite vegetal.Por lo tanto, tomar un trozo de masa, formando una torta ovalada de la misma.Su medio de un pliego, para el pastel de queso, queso rallado.Los bordes de la masa plantean un "parachoques" y forma zaschipyvaem hacer similitud de la embarcación.La embarcación tiene cuidado de no dañar la yema, para conducir el huevo.Debería poco de sal en la parte superior.
Hornear durante Adjaria khachapuri
séptimo para romper un huevo en un recipiente aparte, agitar bien y lubricar con una ventaja tenedor de embarcaciones que vino rosado.El horno tiene que ser calentado a 200 grados allí tartas deben ser cocidos al horno por medio de una hora.Cuando estén listos, tienen que poner en un plato y colocar en un barco en un pequeño trozo de mantequilla.Opción
Adjaria khachapuri
Para quienes gustan de los huevos "poché", que se hierve, hay una salida como de las tradiciones históricas.Barcos de masa rellenas con sólo el queso rallado.Sólo ellos están lubricados dentro y por fuera Shake huevo.Media hora más que sólo al horno con queso.Cuando el barco se sonrojó, sacó la sartén, tratando de conducir un huevo y dopekat hasta el punto donde la proteína estaría listo.Entonces la sartén removido inmediatamente del horno - si sólo lo apaga, la yema aún será duro, duro.
