Muchas amas de casa y los cocineros prefieren cocinar diferentes alimentos en la masa.Se le permite mantener la jugosidad y propiedades útiles de los productos, así como les da un sabor especial.Por ejemplo, el bateador es muy común para la coliflor.Eso es todo, y será discutido en este artículo.
Pero primero, miren lo que es exactamente la masa.En sí mismo es un bateador preparado a partir de diferentes ingredientes.Sin embargo, siempre se basará en los huevos, la harina y componentes líquidos - agua, cerveza, leche, crema agria, y así sucesivamente.Dependiendo del destino, el bateador puede ser dulce (por ejemplo, para asar frutas), salado (masa de carne, queso, pescado, mariscos y verduras) o fresco.Este último es versátil y se puede utilizar para cocinar cualquier producto.Si desea preparar una pasta para la coliflor, los siguientes consejos útiles pueden ayudarle con esto.
- Para evitar caerse bateador, primera inmersión del producto en harina o almidón, y luego en la prueba.
- Para que sea más fácil para sacar el queso frito, cortado en cubos, se desmoronan en la harina y poner en brochetas o palillos de dientes en.A continuación, tirar en el aceite hirviendo.
- Si la masa está hecha consistencia más líquida, después de asarlo llegar crujiente y luz, pero absorben más grasa.Si gruesa - un producto se parecerá pasteles.
- col bateador u otros productos mejor que hacer con antelación y poner en el refrigerador por un corto tiempo, y antes de la cocción añadir las claras de huevo batidas.
Entonces, cómo hacer un bateador de la coliflor?Tome una cucharada grande de harina tamizada, una cucharada de la misma agua pura, dos huevos y un poco de especias más grandes.Batir los huevos, añadir sal, verter el agua, mezclar bien y añadir la harina.Más aún interferir veces y se deja en el refrigerador durante treinta minutos.Hecho!
Otra forma de cómo preparar la masa para la coliflor es el uso de una mezcla de harina y la leche.Tomar tres huevos grandes, seis cucharadas de harina, una cucharadita de aceite vegetal, un poco de azúcar, especias al gusto.Mezclar las yemas con la harina, la leche y la mantequilla, agregar la sal, especias y azúcar.Por separado, batir a una proteínas de espuma fuertes estatales, y entrar suavemente en el que ya preparan una gran cantidad de yemas de huevo.Revuelva suavemente y poner en una media hora en un lugar fresco.
Para variar se puede tratar de preparar la masa de la coliflor en la cerveza.Tome un vaso de cerveza fría en vivo, un huevo, una especia poco (curry), una taza de harina cernida, una cucharada de aceite vegetal.Vierta en un bol la harina, agregar a la cerveza, las yemas de huevo y la mantequilla.Todo mezclado usando un mezclador.Al igual que en la receta anterior, por separado, bata las claras hasta que el estado de la espuma, conectar con la masa y el agitar de nuevo.
Si lo desea, puede preparar un plato sencillo, pero muy sabroso que es bueno para servir como guarnición para la carne o el pescado.Será un completo desayuno o la cena junto con una ensalada.Necesitamos los huevos, la coliflor, la salsa de soja, salsa de chile dulce y caliente, harina, crema agria, especias de su elección y un poco de aceite vegetal.Col lava con agua corriente, se dividen en pequeños floretes individuales.En un agua con sal hirviendo, hervir durante diez a quince minutos a fuego medio.Mientras tanto, preparar la masa.Batir los huevos, añadir a la misma un poco de salsa de soja y el chile, dos cucharadas de crema agria, unas cucharadas de harina.Apriete el repollo en un colador y se desmoronan maltratada por todos lados.En una fritura sartén caliente hasta que estén doradas.Extender sobre una toalla de papel para el exceso de grasa se ha ido y se puede comer.¡Buen provecho!
