Algunos platos modernos de cocina vino a nosotros desde el pasado distante.Por lo general son preparados con una mínima cantidad de especias, pero requieren un manejo especial.Por ejemplo, el pescado sobre las brasas sugiere que se cuece en la naturaleza, donde no hay acceso a la chimenea.Además, a estos efectos, puede utilizar la rejilla de la parrilla, e incluso una barbacoa.Si no existen tales posibilidades, utilizar el horno convencional, pero el pescado no resultará tan sabroso, no es el sabor adecuado.Ingredientes
compra
merece una atención especial y la elección de los productos.El hecho de que el pescado sobre las brasas, que se supone que las recetas para hornear con papel debe ser lo suficientemente gordo para dotarse de zumo durante el tratamiento térmico y no tienen sabor específico.También es deseable que había poco hueso.Es por eso que es el más adecuado para asar la caballa y la carpa, pero en una receta parecida se puede cocinar cualquier pescado.
Ingredientes:
- caballa - 2 piezas;.
- sal y pimienta;
- condimento para los peces;
- medio limón;
- mayonesa - 150 gramos.
adobo
primer lugar, usted necesita para marinar el pescado.Si se cocina sea en la naturaleza, este proceso se puede hacer en casa, a fin de no perder el tiempo en vacaciones.Recuerde que cuanto más tiempo está en el adobo, el más sabroso el plato va a salir.Para pescar en papel de aluminio sobre las brasas son bien marinado y obtener el sabor deseado, se debe limpiar con cuidado.Se debe quitar la película negro interior, y en algunos casos y branquias.Entonces se hace cortes transversales, que la carne esté bien empapado.Tal como se utiliza condimentos adobo de pescado, que se mezcla con la mayonesa, la sal, la pimienta y el jugo de medio limón.Con tales especias pescar en papel de aluminio sobre las brasas para conseguir un olor agradable y no perder su propio sabor debido al exceso de especias.
Hornear
pescado marinado pueden ser bastante largo, a menos que, por supuesto, se mantendrá en el refrigerador.El plazo mínimo es de 30 minutos de remojo.Entonces, el producto principal debe estar preparado para la cocción.Para pescar en papel de aluminio en la fritura de carbones bien, debe ser envuelto bastante ajustado, preferiblemente en múltiples capas.Cocinar de dos maneras.La primera requiere una rejilla especial, a través del cual los peces y asado sobre las brasas.El segundo método está diseñado para que el incendio rastrillo las cenizas para poner pescado envuelto, y luego se vierte las brasas.Esto no encendéis fuego y cocine por el calor residual.Por lo general, pescado a la parrilla con papel debe hornear durante unos treinta minutos, pero si se exagere un poco, nada terrible va a suceder.Lo principal que no era crudo.
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pescado al horno consume caliente, pero si se deja que se enfríe, luego sabor será cambiar significativamente.Es por eso que muchas personas prefieren comer este plato frío.Este pescado se sirve en la mesa justo en el papel de aluminio.Servirá como una especie de plato para las comidas, y el hecho de que la caballa fue sacado de un incendio en este formulario sólo estimulará el apetito.
