carne más popular en las cocinas de la carne de vacuno del mundo se considera - debido a sus oligoelementos beneficiosos y sabor suave, pero a la carne era suave, es necesario preparar adecuadamente.
Hígado de res - una carne de subproductos, es único en su composición.De acuerdo con el contenido de hierro y vitamina A - es el producto más rico.Las personas con deficiencia de hierro se recomienda consumir hígado de res.Además, contiene muy poca grasa y carbohidratos.
y cocinar hígado de res puede ser muy rápido y fácil.Pero, por desgracia, el hígado - es un producto que no se puede comer demasiado, ya que el contenido de colesterol en ella es alta, y es muy perjudicial para los vasos sanguíneos.
Aún así, la mejor manera de preparar el hígado - se cocina: en los alimentos cocidos no contiene colesterol, y muchas personas fritos generalmente contraindicado.
sigue siendo la principal pregunta: "? Cómo cocinar hígado de res"Eso ha resultado suave, primero retire su plyonochku delgada y justo antes de la cocción, colocar en un tazón de leche, alrededor de media hora, una hora.Cocine el hígado rebanadas enteras de 40-50 minutos, ponerlo en un agua ya hirviendo.Para que añadir la cebolla y el perejil, es importante no digerir.Revuelva y quitar la espuma resultante.
Hay muchas recetas que utilizan exactamente el hígado de res hervida, y aquí están algunos de ellos.
Ensalada de zanahoria-hígado
Esta es la ensalada más fácil.Para ello necesita: zanahoria mediana, hígado de res - 400 g, las cebollas y las cebollas verdes - 1 cabeza pequeña, la mayonesa y vinagre - al gusto.Por lo tanto, la forma de cocinar el hígado de res, ya sabemos, cocido, cortado en tiras.Zanahorias frotan con un rallador, el mejor en un major.Hígado de res cocido mezclado con zanahoria.Las cebollas también se cortan en tiras y se llenan con vinagre, dan reposar durante 5 minutos y añadir a la ensalada.Todo vertido mayonesa, interfieren - y la ensalada está lista.
hígado "bajo un abrigo de piel"
Ingredientes para:
- hígado de res - 0,5 kg;
- Patatas - 2-3 uds.de tamaño mediano;Queso
- - 100-150 g;Zanahorias
- - 3 pedazos pequeños;.
- huevo - un par de piezas;.
- Cebolla - 1 pieza mediana;.Sal
- , ajo, mayonesa, pimienta.
Cómo cocinar hígado de res, véase más arriba, y no se olvide de primera remojarlo en la leche para que sea suave.También, hervir verduras y huevos.Luego freír la cebolla en una sartén y añadir el hígado ya picado, pimienta y sal.En un rallador fino rallar las zanahorias y las patatas, y grandes - el queso y añadir el ajo.Hígado frito se pasa a través de una picadora de carne o licuadora.Tres huevo.Blancos y yemas - por separado.Por último, recoge capas ensalada.Patatas, el hígado, el queso, las zanahorias, los blancos, las yemas.Cada capa de sal y cubrir con la mayonesa.
Ensalada "delicioso"
Aquí hay otra receta deliciosa, se llama - "delicioso".Vamos a necesitar: Hígado de res, las zanahorias y las cebollas - para la libra, Banco guisantes verdes, 5 huevos, sal y mayonesa.
primera cocinar hígado de res y huevos hervir.Naturalmente separado.Hígado cortado en cubos.Cómo cocinar hígado de res - tal como la conocemos, pero ahora puede ser ligeramente Dowar y freír en una sartén.Mientras que los huevos hígado y duros, tres zanahorias ralladas y cebollas, freír en una sartén, pero no mucho, y luego añadir al hígado, freír a fuego medio durante unos 5 minutos, el conjunto se agitó.Luego añadir los huevos y guisantes picados, sal al gusto y verter la mayonesa, que está listo para nuestra ensalada.
