Berenjena - el producto alimenticio más popular, es ampliamente utilizado en la cocina de muchos países.En este artículo vamos a hablar de decapado.Para su consideración tres formas de marinar esta hortaliza.Cuál elegir - usted decide.
primer método de marinar
Hervir en agua para cientos de azul berenjena, pero no hervir.Luego sacar, extendido sobre una tabla, cubrir con otras placas con poca gravedad para el vaso de agua y se deja hasta que se enfríe.
Al mismo tiempo se inicia prigotovlivat siguiente relleno: Pelar y hervir en agua hirviendo con sal durante 15 raíces de zanahorias, 5 - el apio, 5 - perejil, 5 bombillas y verdes con 5 cabezas de apio, cortar todo, añadir media cabeza de ajo picado, sal y pimientaal gusto.
A continuación, cortar la berenjena azul enfriado por la mitad, su prisolit, rellenar otra vez plegada asociado cada hilo y embalado en filas en kadochku, vierta el alcohol perekipyachennym vinagre caldo en el que las raíces hervidas, y el vinagre se deben tomar dos veces.
Luego cubre la berenjena rebanada azul de lino puro, superpuesta sobre un palo de madera, y un pequeño peso, por lo que el círculo no podía surgir.
un seguimiento en una buena bodega, y de vez en cuando para lavar limpia con un paño húmedo para que ningún molde, cada vez que el enjuague con agua fría y tela tendida en la berenjena azul.
segunda manera
azul berenjena Hervir en agua con vinagre, y el vinagre va a tomar más de dos veces, después quitar y poner debajo de la prensa, como se indica en el método anterior.Cuando una berenjena azul para drenar el agua, cortar cada mitad y rellena.
de 1 centenar de berenjena azul tomar 15 raíces de zanahorias, 5 - el apio, 5-5 perejil y cebollas.Después de la limpieza y despacho enumerado raíces, ellos STTs en un aceite vegetal bien caliente, añadir la sal, la pimienta y el ajo machacado al gusto.
luego a las cosas, y atado berenjena cada hilo, yacía en un frasco de vidrio, vierta hervida pero enfría el tarro de mantequilla y corbata una burbuja.
La tercera forma
Para ello es necesario: vinagre de 9% - 4 cdas.cucharas;aceite vegetal - 0,1 litros;agua - 1 litro;Azúcar - 0,5 cucharadita.cuchara;sal - 1 cucharada;Ajo - 6 dientes;eneldo - 50 Gy;propios berenjenas - 1 kg.
Después de lavar mi berenjenas y cortar en rodajas.Para quitar la amargura no deseados deben utilizar los siguientes consejos: berenjena cortada empapado en agua con sal durante 30 minutos.
Mientras berenjena empapa, hacer lo necesario para empezar con ajo - aplastado por cualquier método adecuado para usted.Luego preparar el hinojo.¿Dónde nos metíamos berenjena eliminar el agua.Para lavarlos, secarlos y freír en aceite vegetal.Rebanadas Fry en ambos lados hasta que le gusto (cuántos - usted tendrá que decidir sobre la situación).Ponga la berenjena asada a un recipiente grande y agregue el ajo con la sal.Después de eso, se vierte agua según sea necesario de manera que sólo se ocupa de ellas.Y el último punto - para agregar el vinagre, también, y eneldo.Interfiere con todo esto - y esta es la etapa final.
Si el plato resultante que desea utilizar en el mismo día, puede dejarlo en casa durante unas 4 horas.De lo contrario, se recomienda utilizar el refrigerador.
