pilaf cocinado con carne, arroz y especias.Este plato es muy popular entre muchas naciones, especialmente en Asia Central, donde es venerado por muchos siglos.Los locales siempre han dado gran importancia a la cuestión de lo que es mejor para el arroz pilaf.
industria alimentaria moderna ofrece varias variedades de arroz.Es redondo y de grano largo, pulido y sin pulir, blanco y marrón.Y para saber lo que es mejor para el arroz pilaf, necesidad de prestar atención a las características de calidad diferentes tipos de cereales.
figura redonda caer fuertemente aparte, es más pegajosa y por lo tanto se adhieren a menudo juntos.Bueno para sopas, gachas líquido.Largas - dryish, pero los granos permanecen intactos durante la cocción, el plato resulta deleznable.Este arroz es bueno para cocinar pilaf plato de acompañamiento a los platos de carne, ensaladas.
centrales asiáticos saben lo que es mejor para el arroz pilaf simplemente lavar lo que hay que verter sobre agua hirviendo, y algunos necesitan remojo durante varias horas antes de cocinar.
palabra "pilaf" en lengua uzbeka consta de 7 letras que representan componentes del capital, que se utilizan para preparar pilaf uzbeko: cebollas, zanahorias, carne, grasas, sal, agua y arroz.
Ahora hay muchas maneras de cocinar este plato.Cada nacionalidad trae a esta receta algunas de sus características, y los ingredientes.Agregar nuevos componentes conduce a la creación de nuevos sabores de este plato popular.Y ahora no se puede decir con certeza cuál de todas las recetas el más correcto, y lo que es mejor para el arroz pilaf.
Classic pilaf proceso de cocción "en uzbeko," se compone de tres fases:
- calcinación de aceite;
- cocinar zirvak;
- pestaña arroz.
tradicionalmente considerados en la preparación de este plato fundido de la caldera de hierro con fondo grueso.Por lo tanto, no estamos saliendo de la tradición, preparar risotto en el bote.Su conjunto en llamas y con buena calefacción.Añadir la mantequilla y disminuir el fuego.Preparación se determina a partir de la liberación de humo blanco.
zirvak - una mezcla de carne y verduras.Se cocina a fuego alto, y en los descensos de temperatura medio-paso y atormentado la mezcla de 25-30 minutos.Así preparaciones se pone en una olla con aceite caliente y fríe a fuego alto.Cuando se va a adquirir la rojiza característica, empezar a añadir las verduras, la intensidad de la bombilla se baja.En
listo zirvak añadir agracejo, pimienta y otras especias.Luego sal y verter el agua, que debe cubrir zirvak 2 cm hirviendo. Hervir a fuego lento.
plato vegano cubierto con una capa de arroz pre-empapado.Pavimento, pero asegúrese de que no se mezcla con zirvak.Después de este pilaf añadir sal al gusto, un poco aumentar el calor a fuego lento, y luego continuar a cocinar pilaf a una temperatura moderada (hay que hervir uniformemente).
para permitir que el agua se evapore, es necesario perforar varias veces con un cuchillo de pilaf en toda la profundidad de la caldera.Cubra la olla con una tapa y se deja durante 15 minutos a languidecer.
mismo modo preparar pilaf casa para sus seres queridos, en días festivos y los días de semana, en el invierno y el verano.Él nunca es aburrido, siempre es importante y amado.Placer para usted y sus amigos y familia!
