pez de plata de tamaño medio, fundir, se encuentra en las frescas aguas limpias de Europa.Se aprecia por su buen sabor y alto valor nutritivo.Carne olía color claro, muy suave y bastante grasa, que contiene una gran cantidad de nutrientes y oligoelementos, como potasio, flúor y magnesio.
Cómo cocinar olía?Tips culinarios
más a menudo se encuentran en venta en la desigual olía, se seca y ahumada, al menos - en los helados.Congelado o refrigerado olía perfecto para diferentes tipos de peces.Debido a la delicada y untuosa carne olía muy adecuado para freír en una sartén o freír, hornear en el horno, a la parrilla, a las brasas, estofar y cocinar sopas.Varios platos olía puede ir para todos los días y para la mesa de fiesta.Pequeño fundido, sin compensación, empanado y sólo se fríen en aceite.
limpiado olía muy simple, porque sus numerosas escalas no se eliminan fácilmente.Si es seleccionado para la preparación del caldo de fusión contiene huevos, luego limpiar no se acepta.Ni la cabeza ni los interiores no tienen que ser eliminado.
Cómo cocinar todos los días olía a cenar?
más fácil y considerado por muchos como la más deliciosa forma de cocinar olía - está friendo en aceite.Usted puede utilizar los peces de cualquier tamaño, incluso los más pequeños.Como el pan rallado empanado de segunda mano, harina de sémola.Para prepararse plenamente suficientes alevines olía cada lado por 3-5 minutos.
olía Cómo cocinar chino?Holiday Recetas orientales cocina
En muchas cocinas orientales como un condimento para los peces utilizados jengibre.Da una fragancia agradable y muerte de peces olores.
para fundir en chino requerirá un trozo de jengibre del tamaño de 1x1x1 cm por libra de pescado.Además, como las especias necesarias: pimienta de cayena, cebolla verde, vino de arroz, la sal del mar.Peces
para limpiar y mezcla de salmuera vino, jengibre, sal y pimienta.Deje reposar durante 30-40 minutos.Aceite
de oliva es un buen calentamiento, agregue las 2-3 dientes de ajo, una ramita de romero, una rodaja de limón.Fry y captura.El aceite de la fragancia llena de sangre en porciones repartidas olía, rodar en la harina.Freír por ambos lados durante 4-5 minutos.Servir espolvoreado con las cebollas verdes.
Cómo cocinar fundir en un picnic?Olía en los pinchos, al horno en los carbones
para la barbacoa de la olía necesitan los peces grandes.Preparar la necesidad de pescado para avanzar, no menos de 4 horas antes de hornear.Smelt no se puede limpiar desde el interior y acaba de despegar las escalas y enjuague en agua.Lavado del pescado puesto en un envase, rociando sal y pimienta cada capa.Vierta agua mineral silnogazirovannoy y añadir el zumo de medio limón o lima.Usted puede usar cualquier especias, junto con los peces: la hoja de laurel, hinojo seco, pimienta, guisantes, el comino.Marina olía muy rápidamente.
Antes de freír el pescado necesita cadena en los pinchos.Para ello, perforar cada pez en la base de la cabeza de un pincho y la segunda rosca a través de colas.Cuando dos peces shpazhek serán más fáciles de girar.
Caviar
La cocina no sólo es carne, pero huevas olía.Su vyalyat y salado, frito con pescado.Pero el más ampliamente utilizado que recibió en la cocina japonesa, donde además de la principal función culinaria, se utiliza también como decoración.Desove del eperlano utilizado en la preparación de diferentes tipos de rollos, nigiri, gunkanov.
