Muchos rusos que viven lejos del mar, han visto solamente en la televisión, cómo comer mejillones kinogeroi.Por qué no pruebas estos mismos mariscos?Preparación de ellos es muy simple, el sabor - excelente, el producto puede ser utilizado en la sopa y como aperitivo caliente y un segundo plato.A continuación daré algunas recetas sin pretensiones.Pero primero, unas palabras sobre cómo hacer esto unas cuantas animales exóticos.Reclamo
conocedores de que sabe mejor que cocinar almejas frescas, y cogió de junio a octubre.Ostricultura en el suministro del Mar Negro a las tiendas ya congelado mejillones, salmuera y otros mariscos.Por supuesto, usted puede comprar - no veneno.Si decide todavía disfrutar de almejas naturales del Mar Negro, y con este fin fue a Odessa Privoz, te aconsejo que te fijas bien en los productos ofrecidos.Bueno mejillón fresco tiene las siguientes características: conchas ala
- son bien cerrado;
- colgando de la ranura de la llamada "barba", que los mejillones se aferran a las rocas;Crustáceos
- tienen el olor del mar.
Digamos que usted ya compró descongelado o mariscos frescos comprados en la tienda un paquete.Qué hacer a continuación, cómo comer mejillones?Nuestra lógica humana es que si la parte comestible se encuentra en una cáscara gruesa o cáscara, este sabroso serdtsevinku es necesario comenzar a extraer.El método funciona en el caso de los frutos secos, pero absolutamente incorrecto cuando se aplica a los mejillones.Si usted toma un cuchillo, un destornillador, un tenedor para abrir el shell (un molusco resistiría ferozmente), a continuación, - en caso de victoria - tus ojos van a aparecer algo como un moco poco apetecible.
gusta comer mejillones ¿no?Algoritmo de tal acción.Barba corta con un cuchillo, enjuague con agua corriente (cuidadosamente con un cepillo).En una cacerola con el vertido de un grosor de un vaso de vino blanco seco, hierbas picadas, un poco de pimienta negro.Ponga un poco menos de un kilo, o las almejas y llevar a ebullición.Cocine su necesidad de tiempo - lo más importante que todas las conchas se han abierto.Servir a menudo, ya sea por las bandas o en hojas de lechuga con salsa "alioli" o "pesto".
Me encanta el marisco de maní salsa "Bazhe."Una bombilla se debe cortar en tiras y se apagó.Nueces de tres picada.Agregue las cebollas, nueces, clavo o dos de ajo finamente desmenuzado, una pizca de saltos-suneli, el azafrán y el pimentón, agregar un poco de cilantro picado y canela.Poco a poco se vierte en una gran cantidad de caldo caliente (puede ser el líquido en el que el marisco cocido) hasta que la consistencia de crema agria.Mejillones, fotos que se ven, ven bastante apetecible.
Si tiene cualquier marisco, en cualquier caso, no se caliente - que está llena de indigestión.Es mejor ponerlo a trabajar en una ensalada: Mezclar los huevos pasados por agua, mejillones, perejil fresco y sazone con la salsa mayonesa, "Mil Islas".Pero la forma de comer mejillones romance, que a menudo se puede ver en la playa de gravilla de Crimea: simplemente lavarse las almejas, rasparon su "barba", están establecidos en la hoja de celosía o de metal y hornear a fuego.Como el producto se pesca a menudo personalmente, tiene que mirar con cuidado cerca de los restaurantes.Mejillón Ready pueden tener color de blanco a naranja brillante.Pero si la almeja gris y arrugada, es mejor tirarlo a la basura - que es demasiado viejo.También en las grandes conchas pueden obtener las perlas, que no tienen valor de mercado, pero puede dañar los dientes.
