pregunta ingenua de las amas de casa jóvenes cómo separar la yema de la proteína, aún más desalentador.¿No han visto cómo es que sus madres cuando es necesario separar estos dos componentes de los huevos?Es preferible al menos una vez para ver el proceso y tratar de hacer lo mismo.Pero la medida de las palabras a los hechos y ver lo que puede ser respondida por la anfitriona con experiencia a la cuestión de cómo separar la yema de la proteína.
Consejoprimera
Si hay una necesidad de dividir la yema y la clara para la preparación de un alimento o producto cosmético, tanto como sea posible, utilice huevos frescos.Tienen plenochka delgado que separa estos dos componentes de los contenidos de los huevos, más duraderas, elásticas, y esto aumenta la probabilidad de que la yema se mantiene intacta.
ahora de la discusión general - a las acciones concretas.
El más común que tiene una forma de separar la yema de la proteína siguiente:
- Preparar dos pequeñas capacidad (dependiendo del número de huevos, cuyos contenidos que se dividirán), un cuchillo de cocina y el huevo (suponiendo una);
- tomar un huevo en una mano y un cuchillo - a la otra, sosteniendo el huevo en uno de los contenedores, con firmeza pero no demasiado duramente golpeada por la cáscara con un cuchillo;
- colocando un huevo casi verticalmente, empujando hacia abajo con los dedos la mano libre en el lugar donde la cáscara está agrietada y rompe su parte superior, una cierta cantidad de proteínas a la vez ya drenado en el recipiente, se mantendrá en la parte inferior de la yema y un poco de proteína;
- Cant parte gradualmente inferior de la cáscara, verter la proteína en un bol, con la media carcasa superior vacía trató con cuidado para recoger y mantener la yema, tratando de caer;
- si no toda la proteína fusionada a un tazón, y parte de ella todavía estaba en la cáscara con la yema, la operación anterior se puede repetir varias veces;
- separado de la proteína de la yema de propagarse en el segundo recipiente.
Se espera que después de una descripción tan detallada de usted sabe cómo separar la yema de la proteína.El procedimiento es sencillo, y con la adquisición de una pequeña experiencia práctica y no causó ninguna dificultad.
Si este método parecía difícil, y usted todavía está confundido en cuanto a cómo separar las yemas de las claras, considere las siguientes opciones:
huevo batido de los huevos fritos, y vierte el contenido en un tazón o plato hondo.Entonces cuchara o una yema eliminado mano y cambie a otro recipiente.Para quitar la yema también se puede utilizar un dispositivo especial tal como un soplador o incluso reemplazarlo con una botella de plástico.
- en un vaso u otro recipiente poner un alto metal o embudo de plástico y, a continuación, rodó "cucuruchos" hoja de papel con una punta afilada cortado.A continuación, dividir el huevo y su contenido se vierte suavemente en el embudo.Protein fluye y sigue siendo yema.
- En lugar de embudo se menciona en la descripción anterior, es posible utilizar un skimmer.El resto del proceso es el mismo.
Para aquellos que no aceptan todos estos aspectos, y entre las respuestas a la pregunta de cómo separar la yema de la proteína, tratando de describir algunos dispositivos, recuerda la existencia de separadores para huevos.
Ellos son de diferentes formas, pero su significado es el mismo: la proteína se vierte a través de los agujeros, y la yema aún dentro.
separador simple y siempre disponible es su mano.
