¿Sabe usted cómo freír el hígado por lo que resultó jugosa y suave?Sólo deben tenerse en cuenta algunas de las reglas.Los platos más deliciosos se pueden obtener de la pantorrilla y el hígado de res, carne de cerdo menos tierna, pero el pollo, por el contrario, es muy suave y jugosa.La elección de un producto, prestar atención a su color.Debe ser completa, pero no tan oscuro como esto puede indicar mala calidad.Antes de cocinar, un subproducto a procesar.En primer lugar, retire la película.Si una pieza vierta agua hirviendo, luego se coloca en agua fría, hará que sea mucho más fácil.Plenochki será eliminada con bastante facilidad.A partir de entonces, el hígado debe sumergirse en la leche (total 30 minutos).Esto deshacerse de un olor peculiar.
Así, la forma de freír el hígado?En primer lugar, se debe cortar en pedazos a la carta, mediante la eliminación de todos los conductos biliares.Se recomienda el producto, entonces se pone de nuevo en la leche.En este momento, se puede preparar el empanado.Añadir la harina y un poco de mezcla de hierbas.El sabor más armoniosa el plato añadirá el tomillo, el tomillo y el romero.
continuar para promover nuestra conversación culinaria en el tema de cómo se fríe el hígado.Preparado y piezas impregnadas se secaron con una toalla de papel, añadir un poco de sal y un poco de la migaja de pan rallado.Luego se fríen ligeramente en cada lado por 2-3 minutos.Para conseguir un plato suave, debe ser puesto out.Añadir a la sartén un poco de agua, apague el quemador por lo menos, cerrar la tapa y dejar el plato en el plato durante otros 10 minutos.Esto es necesario para convertir periódicamente las piezas.Compruebe la preparación de platos, se puede usar un cuchillo ordinario.Pierce es una de las rebanadas y tenga en cuenta el jugo.Si se trata de un color nublado, freír debe continuar, y si claro - el plato está listo.
Cómo freír los hígados de pollo?
El proceso de preparación de este plato no es muy diferente de la anterior.Sin embargo, los hígados de pollo se pueden poner en la salsa.Resulta muy sabroso y original.
necesita para cocinar una cebolla, harina, sal, crema agria, la pimienta, el agua, el laurel, el hígado y el aceite vegetal.El agua mi producto principal que, a continuación, se vierte sobre agua hirviendo.Tamizar media tazas de harina, añadir sal y pimienta.Limpie y la cebolla en dados.Freír en mantequilla.Deshuesadas hígado en la harina y la extendió sobre el plato.Aquellos que no les gusta la cebolla, se puede preparar el plato sin ella.Cómo freír los hígados de pollo?El plato se prepara a unos 10 minutos a fuego mínimo con la tapa cerrada.En las mismas piezas que necesita para revolver constantemente.
salsa de cocción
Mezcla 200 gramos de crema agria, una cucharada de harina, pimienta y sal.Cuando la masa es suave, añadiendo un vaso de agua.Vierta la salsa en la sartén y continuar friendo en el hígado a fuego medio.Cuando la salsa empiece a hervir, añadir la hoja de laurel.Después de eso, el fuego se puede apagar.Sin embargo, el plato debe ser otro de cinco a siete minutos para pararse en la placa bajo la tapa cerrada.Verdes frescos complementan perfectamente con este exquisito plato, dándole el sabor y frescura.Servir puede con patatas, arroz, pasta o verduras.
Buen provecho!
