Todos nosotros creemos firmemente que las más deliciosas hamburguesas comen en la infancia.Como adultos, la familia trató de alimentar el mismo delicioso.Cada familia tiene su propia tecnología de preparación de albóndigas, la esencia de lo que es para asegurarse de que están en el momento de la presentación en la mesa eran suculentos.Que las jugosas hamburguesas - el orgullo de chefs profesionales y caseros.Anteproyecto
Fácil reproducción no siempre produce el resultado deseado si no entiende el proceso paso a paso metas.Para obtener las jugosas hamburguesas, necesita materias primas para chuletas era capaz de dar este jugo.Un segundo componente del éxito - para mantener el jugo en el interior del producto.
materia prima más común para hamburguesas - carne.Chuletas de patata y otras verduras se preparan para una tecnología diferente.No importa qué tipo de carne se toma - ternera, cerdo, cordero, lo más importante, que es fresca y jugosa.El grado de carne grasa, usted puede elegir de acuerdo a sus propias preferencias, pero las hamburguesas más jugosas se derivan de carne con poca grasa.
trozo de carne debe estar preparado para el fresado, despojando de todo plenochek y tendones.No porque el helicóptero no puede hacer frente con ellos, sólo que estas partículas se comprimen bajo calor y destruir la estructura de las chuletas.Como resultado de la chuleta de intervención interna pierde su forma y zumo.En tales casos, se añaden muchas amas de casa al huevo picada.Se ahorra pinchó rompiendo en pedazos, pero lo hace más rígido.
Así se selecciona la carne, incluso si es de 500 gramos para determinar nuevas proporciones.Grinder para moler con la red normal.Pashtetnaya parrilla da masa muy densa.Junto con la carne puede ser bulbo promolot, no más grande que un huevo.Si a pesar de todo no te gusta el olor a cebolla, reemplazarlo con una patata cruda de la misma magnitud.Pero debe rallar.
Lucas añade jugosidad de relleno, pan y tiene la capacidad de absorber y retener líquidos.Cuando la barra de pan con un peso de 1 kg, recetas recomienda tomar una libra de carne octavo de panecillos.Traduciendo esto en un programa, nos encontramos con que tenemos que 125 gramos de pan.En primer lugar, es necesario remojar en agua o leche, y mejor - en la mezcla para revelar su estructura.Luego apriete el pan, no se necesita el exceso de humedad en el cuajado chuleta, no va a permanecer en el interior y que salga durante la cocción.
pasar por el proceso aún más.Los tres componentes principales - la carne, cebolla, pan, poner en un bol y batir a cabo buena mano.Amasar el relleno de la masa para llenarlo de aire, para que sea más fácil.Queda por añadir sus especias y sal favoritos.Armoniza bien con pimienta carne negro, comino, nuez moscada y cilantro.Aunque muchos prefieren platos de pescado cilantro.
Suave y jugosas hamburguesas se obtienen en la fritura correcta.Si asumimos en esta etapa del error puede ser un buen relleno desastre sin esperanza.El pre-moldeado para ser 6.8 en la forma de un óvalo, empanadas de grosor no mayor de 2 cm. Si hay una sartén con recubrimiento de teflón, rollo de empanadas de harina no es necesario, que nutren menos grasa.Ahora
buena calentar una sartén de fondo grueso, verter el aceite vegetal.En ningún caso no se puede poner en las albóndigas calentadas ligeramente sartén.Por el que rápidamente hamburguesas en aceite bien caliente, freír en cada lado para agarrar la corteza.Basta a cada lado de pasar quince minutos.Entonces el fuego amainó y traer las empanadas hasta que esté cocido.Corteza no se escape el jugo.Saben mejor sirven hamburguesas tuberías en caliente.
