caldo de pollo hecho en casa amado por los adultos y los niños.Pero no todas las amas de casa saben cómo cocinar la sopa para que sea nutritiva y fragante.Esto es lo que se trata en este artículo.
Para preparar el caldo para sopas utilizados gansos, pavos, patos, pollos y menudencias.Si usted desea hacer caldo claro o jalea para el relleno, la mejor opción sería la de pollo y carne de pavo.La base de muchas sopas sirve de caldo de pollo hecho en casa (sin engorde).Muchas personas se preguntan cómo cocinar el caldo de pollo?Todo depende de su elección de carne.Por ejemplo, el proceso de preparar un caldo de aves de corral es muy largo.En este caso, la cocción puede tener 1, 5 a 3 horas.Pero los pollos de engorde se cocinan más rápido - hasta una hora.Cómo cocinar sopa?En primer lugar tenemos que preparar la carne.Usted puede tomar el pollo entero o cortado en trozos.
En respuesta a una pregunta sobre cómo cocinar la sopa, la lista de ingredientes:
- 1,2 litros de agua (200 ml se colocan en la evaporación durante la cocción);
- 400-600 gramos de carne de pollo con huesos (más el caldo de pollo a la riqueza);
- 20-30 g de perejil, media cebolla y las zanahorias;Pimienta
- , sal;
- si usted va a cocinar el pollo entero, el agua se debe tomar 2 veces más que el peso de las canales.Debe ser completamente sumergido en el agua.
ahora a describir en detalle cómo cocinar sopa.
Antes de empezar a cocinar el pollo, lavar a fondo e inspeccionar.Si usted encuentra un tocones de plumas, eliminarlos.Puede hacerlo con pinzas.
recomendado chamuscar el cadáver en el mechero de fuego, y lavar de nuevo.
Si se cocina el pollo entero, tratar de moldear la pokompaktnee canal.Esto evitará que la jugosidad de la carne y el buen gusto.Si usted está interesado solamente sopa de alta calidad y en canal de las aves, que realmente no aprecian, se puede cortar el pollo en trozos antes de enviarlos a la sartén.Así que el caldo se cocina mucho más rápido.
Como se mencionó anteriormente, el agua en la olla debe ser de 2 veces el peso del pollo.Para preparar las sopas de llenado se utiliza menos caldo concentrado, y de embotellado y sopas claras - más concentrada.
Cómo cocinar el caldo de pollo?Al igual que otros caldos.En primer lugar usted necesita para poner el pollo en la olla y cubrir con agua fría.Ponemos en el fuego y llevar a ebullición.Entonces disminuimos el fuego, así que usted puede quitar fácilmente la espuma.Tapa hermética de ajuste y cocinar el caldo hasta que esté cocido.
cebollas y zanahorias destinados al caldo, no es necesario a dorarse.Ellos deben introducirse después de limpiar y completamente cruda.
Si se cocina el caldo para llenado sopa, entonces no puede ser añadido a la sal y especias.
Sal y pimienta sopa puede ser que si usted va a servir como un plato aparte.Pero el uso de la hoja de laurel es la mejor manera de darse por vencido, porque el sabor del pollo no puede permanecer.Especias deben agregar al caldo durante unos 5-10 minutos antes de su plena disposición.
Lo más importante - no exagere con aditivos aromáticos.Su número debe ser moderado.El aroma de pavo y de pollo en sí es muy suave, y aromatización preparar caldo de raíces puede matarlo fácilmente.
