hecho en casa yogur siempre se ha distinguido por sus propiedades preventivas y curativas.Contiene calcio, proteínas, grasas, hidratos de carbono, fósforo, y también es rico en vitaminas B, A, y D. hecho en casa yogur estimula el crecimiento de E. coli, a través del cual mejora el proceso digestivo y destruyó la mayor parte de las bacterias dañinas que causan enfermedades intestinales.La lactosa, que está contenida en el mismo, ayuda a los procesos digestivos, digiriendo con fósforo y calcio.Inicio yogur también absorbe mucho más rápido que la leche (hora seres humanos digiere yogur alrededor del 91% y la leche es sólo el 32%).
Cuándo y cómo hacer yogur casero?Normalmente bebe que lo contiene, con él y ensaladas se preparan en el caluroso verano, y en invierno es conveniente utilizar los alimentos de la leche.Fermento de yogur casero - es una pequeña cantidad de yogurt casero, o comprados en la tienda.El producto debe ser seleccionado para la levadura del fresco y ligeramente dulce, ya que si se utiliza la edad, el resultado se obtiene yogur como amargo.
Cómo hacer yogur casero?Siga esta receta!
yogur casero Ingredientes:
- media taza de leche en polvo y la leche a temperatura ambiente;
- litro de leche;
- tres cucharadasyogur natural.
Preparación:
Mezcla la leche en polvo y la leche entera a temperatura ambiente, se agita con un mezclador hasta que la espuma.
Traemos la leche a hervir, revolviendo constantemente.Después se enfrió a 48 grados.Cuando se haya enfriado, se vierte en un medio esterilizado un recipiente de vidrio y agregar el yogur, entonces todo batidora hasta que quede suave.
Verter residuos de leche y el peso con la leche en polvo, mezclar bien.Así se obtiene la temperatura de la leche de alrededor de 44 grados.Cubra con una toalla limpia y lo puso en un lugar caliente a una temperatura no inferior a 30 grados.
calentar más arriba en el horno a 95 grados, durante unos diez minutos, luego se apagará.Buque con cubierta de leche fermentada con una toalla o una manta y lo puso cerca de los radiadores calientes o en cualquier área donde lo suficientemente caliente.
Una vez pasado cerca de seis horas, comprueba la leche, cuajada o no.El yogur era una consistencia espesa y densa.Poco a poco, ya que todavía se enfría, se debe espesar aún más.Si deja el yogur agrio por más tiempo, se convertirá en más espeso y agrio.
Si de pronto la leche no cuajar, usted tiene que comprobar cada hora.Si no se corte, y doce horas, podría suceder por varias razones:
- leche rancia;
- insuficientemente esterilizados;
- no fue suficiente para calentar la habitación durante la fermentación;
- yogur de arranque resultó inadecuado.
Después se cuaja la leche, hay que ponerlo en el refrigerador y cierre la tapa.
deseable usar yogur casero durante tres días.Pero puede ser almacenado en un refrigerador durante unos cinco días, pero entonces el producto se considera que es viejo, y sólo se puede utilizar en recetas especiales.
hecho en casa yogur está listo!¡Buen provecho!
