en la dieta a menudo se refiere yogur.Estos productos en los estantes de nuestra tiendas en abundancia, pero si tomamos el paquete y leer la parte, podemos ver que no es útil para nuestro cuerpo un poco: emulsionantes, colorantes, conservantes y sucedáneos del gusto ", cerca de natural."Por lo tanto, muchas personas se preguntan cómo hacer yogur ti mismo.Sobre todo que a veces necesitamos un producto natural sin frutas y bayas suplementos (tales como aderezos para ensaladas).
no asuma que usted no tiene nada de yogur.Este dispositivo es más conveniente porque preserva y mantiene la temperatura deseada durante un largo tiempo.Muchas marcas tienen un temporizador que apaga el calor, por lo que no es necesario ajustar la alarma para detener el proceso de fermentación.Pero este dispositivo no es insustituible.Cómo hacer yogur sin él?Buenas termo suficientes o simplemente una manta caliente.
Para hacer un producto de calidad, necesitamos tener al menos una idea general de lo que se compone de yogur, y lo que hace que sea tan beneficioso para nuestra salud.La estructura básica - una leche entera.Pero el secreto principal del producto no se encuentra en ella, y dos formas de bacterias beneficiosas - Lactobacillus bulgaricus y estreptococos lácticos termófilos.Son estas pequeñas criaturas y la destrucción de la microflora de putrefacción patógenos, así como estimular la absorción de vitaminas, minerales y aminoácidos.Así que tenemos que conseguir estas bacterias.Se venden en las farmacias y se llaman "levadura para el yogur."Pueden estar en forma líquida o en polvo.Bacterias
en levadura "dormido" pero conseguir en un ambiente de apoyo - temperatura de la leche entera de 40 C - comienzan a multiplicarse rápidamente.Así, el proceso de fermentación.Para detenerlo, simplemente poner el frasco en el refrigerador.Impuesto la tarea de encontrar la manera de hacer yogur, debe asumir la responsabilidad de la elección de la leche.El producto esterilizado es el almacenamiento a largo plazo no es adecuado!Contiene sal y estabilizadores que son perjudiciales para las bacterias iniciadoras.Usted puede tomar una crema al 10%, la leche al horno y dar al producto final un sabor a caramelo delicada.
Así, la leche y la levadura que compró.Cómo hacer yogur en casa?Hervir un litro de leche, enfriar a 45 C. ¿Cómo comprobar la temperatura - de hecho también las bacterias de la leche caliente, simplemente mueren y demasiado frío, no se reproducen?El dedo no vale la pena probar - no enseñar a los códigos en los microbios útiles.Empuje la olla con la leche a la mejilla si la piel se siente caliente, pero soportable, así que eso es lo que necesita.Vierta arranque.Si lo hace el polvo, vierta un poco de leche en un vaso, espolvorear con la levadura, mezclar bien para disolver trozos y mezclar con el resto de la leche.
Si - feliz propietario de yogur, verter el producto en el frasco, cerrar la tapa y ajustar el temporizador de 5-8 horas.Cómo hacer yogur sin este instrumento útil?Bueno, usted tiene un termo en la economía allí?Vierta la leche con la levadura en ella, cierre la tapa y dejar para acidificar la misma.No hay termo?No hay problema: envuelva una manta caliente o una olla apoyada por almohadas, para mantener la temperatura deseada más tiempo.
No creo que cuanto más tiempo nos levantamos producto lácteo, mejor será lanzado.El exceso de bacterias a nosotros también a nada.Por lo tanto, después de la fecha límite debe detener el proceso de maduración y verter el producto en los bancos.Evite el recipiente de plástico - que asigna resinas de formaldehído de fenol leche que contienen carcinógenos.Puedes añadir el yogur bayas producidas, frutas, mermelada.
