Pilaf - este es uno de los platos más antiguos.En algunos países asiáticos, se considera un plato festivo, y en ellas hay una tradición especial y ceremonia de su preparación.Cómo cocinar el arroz, que saben no sólo las mujeres, sino también a los hombres.En el este está hecho sólo de ovejas.La interpretación moderna de la receta un poco amplió sus capacidades.Los mejores cocineros del mundo nos dicen cómo cocinar pilaf de cualquier carne, mariscos, verduras, e incluso dulce.
En casa este plato asegúrese de prestar atención a la calidad del arroz.Es el ingrediente principal de pilaf, y depende del resultado.Es mejor coger duro arroz (devzira, Chungara, basmati, láser, Alang, etc.).Se tarda aproximadamente un kilogramo.El siguiente ingrediente - un cordero.Es necesario tomar alrededor de un kilogramo.Mejor si será carne en el hueso (un tercio de la masa total).También es necesario para preparar 100 gramos de grasa de oveja o de grasa de cordero.Incluso teniendo un kilo de zanahorias, jugosas y rojas, tres cebollas, dos cabezas de ajo, aceite vegetal y el comino (dos cucharadas).Otra opcional se puede utilizar en los pimientos receta picante.Ahora, antes de cocinar pilaf, todo cocinado es necesario y se puede iniciar el proceso en sí.
Tome la caldera de hierro fundido.Se realiza generalmente cocinar pilaf uzbeka.Cortamos los huesos de carne, pero no lo tiramos.Cortar el cordero en trozos de tamaño mediano.Tocino cortado en cubos pequeños.Shinkuem cebolla medios anillos, y palitos de zanahoria.Los jefes de aplastar el ajo y no comparten en los dientes, pero sólo sacarlos de las pieles superiores.Figura a resolver y se lava con un gran número de veces, hasta que el agua salga clara.Recomendada Remojar en agua durante dos horas antes de cocinar.
Ponga la olla en la estufa y vierta aceite en ella.Se debe recalentarse mucho.Primero diseñar la grasa en un caldero.Cuando se calienta con, se saca y se desecha.Luego deje caer en los huesos y se fríen caldero muy bien.Cuanto más fuerte es que se asan, más bello es el color de la pilaf futuro.Esto es seguido por la proa.Debe ser de color marrón dorado.Después de eso, diseñar la carne.Freír durante unos 10 minutos.Ahora es el turno de zanahorias.Mezclar todos los ingredientes.Ahora vierta en el agua.Para una cantidad dada de la misma debe ser de 1,2 litros.Cuando el líquido hierva, echar el ajo caldero (conjunto) y ají (conjunto).Les damos un hervor (30 minutos).La adición de sal a líquido es ligeramente salado.Retire los pimientos y el ajo, poner el arroz y aplanarlo, pero no se mezclan con los otros ingredientes.Como la absorción de agua disminuir el fuego.Unos minutos antes listo para propagan en el medio del ajo y pimienta y espolvorear con arroz.Cierre la tapa del hervidor de agua y envuelto con una toalla.Fuego se apaga.He aquí cómo cocinar risotto correctamente.Resulta aromático, sabroso y crujiente.
puede tomar cualquier carne o marisco.Pilaf con mejillones cocinados de manera similar.Se fríen junto con las cebollas y las zanahorias, y luego pusieron en el caldero.A partir de entonces, se añade agua a la misma, y la fig.Especias ponen a voluntad.Este plato puede convertirse en una decoración a cualquier mesa.
