El salmón es uno de los más deliciosos pescados rojo.Varias tiendas ofrecen hoy este producto listo para usar, pero su costo es un poco alto.Por lo tanto, se puede comprar pescado congelado o fresco, y aprender a Pickle salmón en casa, conseguir un plato sabroso y muy saludable.
En la actualidad, hay muchas maneras de salmón salar, pero antes de empezar, usted debe lavarlo bien, seque, cortar todo el exceso: la cabeza, aletas y cola.
Considere algunas recetas sobre cómo conservar en vinagre el salmón en casa.
1. Pescado salado seco.
Ingredientes: Un salmón grande, dos cucharadas de sal gruesa, una cucharada de azúcar, una cucharadita de pimienta negro.Carcasa
cortan en filetes con la piel.La sal, el azúcar y la pimienta, y se agita la mezcla resultante se frote el pescado por ambos lados.Entonces filetes se doblan por la mitad para que la piel se mantiene en el exterior.El producto preparado se envuelve en una gasa y empatado en dos días en el refrigerador.
2. Pescado marinado.
Ingredientes: cuatro filetes de salmón, dos cebollas;adobo - una cucharada de azúcar y sal, y pimienta negra, unas hojas de laurel, vinagre, clavo y cilantro al gusto.Filetes
cortadas en piezas de tamaño pequeño, todo ello incluido en un frasco, cambiando la cebolla picada, luego vierta el adobo enfría.Capacidad dejó durante tres horas y luego poner en la noche en la nevera.
3. Cómo salmuera salmón en casa rápidamente.
Ingredientes: un kilo de pescado, media cucharada de pimienta y tres cucharadas de sal.Filetes
cortadas en tiras finas, poner en un bol, se vierte la sal y la pimienta, revolver y dejar de lado durante una hora.Después de este tiempo, el producto puede ser consumido.
4. Pescado en papel de aluminio, o como un salmón sabroso con sal.
Ingredientes: un kilo de filete de salmón, diez cucharadas de sal, cuatro cucharadas de azúcar.
sal y el azúcar deben ser mixtos, y frotar una mezcla de filete de salmón.Extender una hoja de papel de aluminio, rociada sobre él el azúcar y la sal, se extendió en la parte superior de los peces, que alguna vez rocía con la mezcla, lo envuelve y poner en la nevera durante tres días.El producto terminado se debe almacenar en el refrigerador por una semana.
5. ¿a Pickle salmón en casa, utilizando un adobo.
Ingredientes: un kilo de salmón, cuatro guisante pimienta negro, hojas de laurel tres, cincuenta gramos de aceite vegetal, una cebolla, una cucharada de vinagre.Peces
se limpia y se corta en filetes, de los cuales eliminan suavemente la piel y se corta en trozos tamaño pequeño.A continuación, preparar la salmuera.Para hacer esto en medio litro de agua fría a disolver la sal y vierta el adobo sobre los peces será llegar a la cima de la cual se estableció la opresión.Salmón debe presentarse como una hora y media.
Un vaso de agua fría añadir el vinagre y se vierte el pescado, y tres minutos más tarde, el relleno se drena.Las cebollas cortadas en aros y con la hoja de laurel y pimienta poner en un aceite vegetal.
filete es retirado de la salmuera y verter un nuevo adobo.Veinte minutos más tarde el producto está listo para su uso.
salmón salina en casa no es una gran cosa y no requiere una gran inversión de tiempo y esfuerzo.Cabe señalar que este pescado contiene ácidos grasos, lo que impide el desarrollo de raquitismo, así como enfermedades vasculares y cardíacas.El uso de una de sus recetas favoritas para el decapado, se puede obtener un producto útil, que será diferente gusto excelente.Sólo tiene que elegir el pescado fresco.Y para ello, tiene que buscar para que las branquias eran los ojos de color rosa pálido - transparentes.Además, al pulsar sobre la piel, se debe regresar de inmediato a la forma anterior.
