poco de historia
Alrededor del siglo 16 por los cocineros españoles inventó receta de chocolate que se mantendrá en estricta confidencialidad.Pero como ustedes saben, todo el secreto se hace evidente que tarde o temprano.En el siglo 17 los franceses se las arregló para encontrar la tecnología de preparación de deliciosas golosinas, y desde entonces ha comenzado a preparar el chocolate en Londres, Amsterdam, París y muchos otros países europeos.En 1700, en Inglaterra, aprendió cómo hacer el chocolate con leche, no menos sabrosa y saludable.
Sin embargo, el costo era demasiado alto, por lo que es un postre delicioso manjar caro, lo que podría permitirse sólo los ricos.Para ampliar el alcance del consumo, en que se estableció el siglo 19 un arancel común sobre las importaciones de cacao en grano en el importe de una multa.Lo que hace que el chocolate se hizo más accesible y popular.En 1847 una compañía de Inglés introdujo en el mercado en la formulación de la cocina azulejos de chocolate.Pronto apareció en galletas glaseado de chocolate, galletas y dulces.
En el siglo 21, la leche con chocolate se produce a gran escala.Sin este postre no podemos imaginar sus vidas.Es grandes efectos edificantes y beneficiosos sobre el sistema cardíaco.Por lo tanto, es amado no sólo los niños sino también los adultos.En la cocina, se utiliza por lo general en una variedad de productos de panadería, a menudo incluso entra en los principales platos y salsas (por ejemplo, la salsa mexicana "topo").
Si hacer un plato romántica fondue, lo mejor es utilizar una barra de chocolate que contiene al menos un 50% de cacao, en el caso extremo de la leche adecuada chocolate.Lo más importante no es a recalentarse al encender, de lo contrario tendrá un sabor amargo y endurecido.La manera más simple y más fácil de fundir la delicadeza - es romper en trozos pequeños y poner en un horno microondas durante 15-20 minutos.La segunda opción - un baño de agua: trozos de chocolate se combinan en un recipiente refractario, luego la colocaron sobre una cacerola de agua hirviendo.
Usted pregunte cómo hacer bombones caseros usted mismo?Simplemente, con la delicadeza resulta muy tierna y sabrosa.Producto natural debe contener 55% de licor de chocolate y manteca de cacao 25%.El resto de los ingredientes: crema, azúcar en polvo, leche condensada, leche, nueces, frutos secos.Tome 5-7 piezas de licor de chocolate, derrita cualquiera de los siguientes métodos para la dulzura, agregue una mezcla de azúcar en polvo o leche condensada - casa de chocolate está listo.
podría derramarse sobre las formas y dejar en el congelador hasta endurecido, y usted tiene un producto sabroso y saludable.Si desea, puede agregar secado albaricoques, ciruelas, pasas y nueces.Si quieres sorprender a tus invitados, cortar fruta fresca y sumergirlos en masa de chocolate caliente, y luego darles un poco fría.Obtener exquisito postre en casa, que será disfrutado por cualquier gourmand.
Prepare la leche con chocolate en casa, también, no será difícil.Necesitamos la manteca de cacao, pasta de cacao, leche condensada.Usted puede utilizar leche en lugar de leche condensada.Todos los componentes están batida en una licuadora, la crema resultante se vierte en moldes.Después del endurecimiento resulta muy sabroso postre.
Chocolate caliente
puede simplemente derretir el chocolate y se puede derretida la manteca de cacao y cacao en pasta (relación: tres piezas de cacao - 0,5 dientes de aceite).Esta mezcla debe verter la leche hervida y agregar el azúcar en polvo al gusto.
Preparaciónde chocolate blanco no te llevará más de una hora.Mezclar la leche en polvo (100 g), manteca de cacao (100 g), azúcar en polvo y vainillina (100 g).Esta dulzura se prepara sin polvo de cacao y licor, porque tenemos que hacer cremosa.El chocolate blanco tiene una estructura similar a la de la leche, y la falta de cacao en polvo le permite mantener el sabor original de caramelo.Grasas vegetales
Muchos fabricantes, ahorrando en los ingredientes añadidos hidrogenado, que están presentes chocolate tienen nada en común.En relación con este chocolate casa tiene una serie de ventajas!
