jengibre ligeramente picante y fragante comenzó a utilizar en la cocina antes de nuestra era.En Europa, se añade a los dulces y las bebidas, y en Asia - se pone en un guiso, pescado, pollo, sopas y caldos, salsas, paté y queso.Pero la tradición de jengibre encurtido vino de Japón.Al mismo tiempo, un gran número de recetas para este plato.Veamos con más detalle sobre cómo el jengibre encurtido.Considere algunas recetas y recomendaciones básicas.
Antes de considerar cómo encurtido de jengibre, es necesario tener en cuenta las siguientes reglas: root
- debe estar bien en rodajas de un grosor de papel;
- fina trituración se puede lograr utilizando un cuchillo especial para verduras o la cuchilla de la placa de limpieza;
- en vinagre de arroz en casa puede ser sustituido por manzana o vino;
- para obtener el color deseado se recomienda en el adobo para agregar colorante de alimentos o algunas verduras y bayas, que pueden manchar ella;
- en cualquier caso, no puede cocinar o almacenar el plato en un recipiente metálico.
Haz que puede ser muy fácil, en casa.Esto requeriría doscientos gramos de jengibre completamente limpios.Especial atención debe prestarse al método de corte.Esto debe hacerse de manera muy sutil y siempre lo largo del grano.
como encurtido de jengibre ¿verdad?Sólo en un cuenco de cerámica (en el caso extremo, un frasco de vidrio), de lo contrario el resultado tendrá un sabor completamente diferente.
Para una receta simple en una cacerola aparte combinar un cuarto de taza de vinagre de arroz, dos pequeñas cucharadas de sal fina y tres más - azúcar.Llevar la mezcla a ebullición y verter el jengibre salmuera.El plato estará listo en tres días.Guárdelo en la nevera, se recomienda sólo en frascos de vidrio.Moran
con más detalle sobre la forma en escabeche Casa de jengibre en japonés.La raíz de tener el peso de no menos de doscientos cincuenta gramos, lavar y limpiar suavemente.Póngalo en agua hirviendo durante un minuto.A continuación, escurrir el agua, el jengibre y bien seca con una toalla.En dos grandes cucharadas de mirin, un vino dulce de arroz, sake y mezclar bien.Agregue el adobo cinco pequeñas cucharadas de azúcar.Poner sobre el fuego, llevar a ebullición, constantemente interfiriendo.Luego retirar del fuego y esperar hasta que se haya enfriado completamente.El jengibre se puso completamente en un recipiente de cerámica o de vidrio, vierta el adobo y enviar en el refrigerador durante cuatro días.Entonces, si es necesario, cortar el jengibre en rodajas finas y servir con platos japoneses, pescado o platos de carne.Además, se suele poner a los desiertos del este.
Si hay un deseo de hacer el jengibre sin sal, lo que puede retrasar el fluido en el cuerpo, y el azúcar, lo que añade calorías adicionales, es posible.Veamos con más detalle cómo encurtido de jengibre en este caso.Un cuarto de taza de pasas remojadas en agua fría durante unas horas.Fresca y limpia la raíz de los muy jóvenes y muy finamente picarla.Tomará un vaso de pétalos de jengibre.Combinar con pasas agua, añadir a un cuarto de taza de remolacha fresca finamente rallado.Una vez más vertemos ciento veinte gramos de agua.Enviamos el adobo en una licuadora, exprimimos resultante puré a través de un tamiz muy fino.Póngalo en un frasco de vidrio, coloque el jengibre en ella, verter media taza de vinagre de sidra de manzana y espolvorear con una cucharadita de semillas de cilantro.Mezclar bien y enviarlo en la nevera durante un día.Resulta condimento aromático, que es ideal para añadir a los postres.
Pero debemos tener en cuenta que el plato es muy bueno sólo fresca, sin embargo, y pueden ser almacenados en el refrigerador durante tres meses.Por lo tanto, antes de la llegada de los invitados no tienen más remedio cómo hacer jengibre encurtido de nuevo.
