Jam - es una delicia cualquier diente dulce.En la sociedad moderna, donde la industria de alimentos ha alcanzado un alto nivel de producción, se puede comprar casi cualquier atasco en la tienda.No vamos a juzgar su calidad, ya que depende del fabricante.Pero usted puede preparar este postre y de forma independiente.Eso es lo que nuestras madres y abuelas aún más recientemente.Cómo hacer mermelada, así que era sabrosa y fragante?Mermelada
correctamente cocinado conserva el ácido y el azúcar, que en grandes cantidades contenidas en la fruta.Además, tiene un sabor y aroma de la fruta fresca.
Lo primero que debe hacer antes de hacer mermelada, es seleccionar los utensilios correctos.A principios de mermelada cocido en aluminio o latón grandes cuencas.Es posible utilizar recipiente de acero inoxidable.No hay que esperar a cocinar una vez un gran número de dulces.De esta afectado gravemente a su calidad.Tome contenedor, diseñado por cerca de 2.6 kilogramos.Con más volumen a remover constantemente las bayas, lo que conduce a su deformación.Además, aumenta la duración de la preparación y el gusto, la estética y mermeladas, deteriore.
Antes de mermelada, es necesario lavar y secar los platos preparados.
Ahora para la fruta.Tienen que ordenar y lavar.Propagación delicada fruta en un colador y lo baja un par de veces en el tanque de agua.Es deseable que los frutos fueron los mismos, a continuación, hervir el atasco de manera uniforme.
Si la empresa de fruta, nos recomendaron unos minutos para mantener en agua hirviendo o perforado en varios lugares.Es necesario que estén bien empapados con el jarabe.Mermelada
hervida de varias maneras.A veces, preparar el jarabe, y luego verter baya cocidos o frutas.Luego hervir.Algunas recetas de cómo hacer mermelada, requieren múltiples cerveza.Pero las bayas delicadas cocinan una vez, por lo que conservan su forma y apariencia.
jarabe para hacer mermelada de la siguiente manera.La capacidad se vierte la cantidad necesaria de azúcar.Luego se añadió agua y se hierve para disolver completamente.Este jarabe se vierte la fruta y cocinar.La espuma se forma durante el proceso de cocción, que debe ser eliminado.
Ready atasco se determina por la ausencia de espuma y la densidad del líquido.Si la fruta no es amargo, el sabor más rico añadir un poco de jugo de limón o ácido cítrico.
adecuadamente preparado mermelada y fruta clara y relación jarabe que proporcional.
Y ahora unas cuantas recetas de este manjar.
Así es como cocinar mermelada de albaricoque.La receta es de un kilogramo de fruta.Primero debe preparar el jarabe.A esta se disolvió en 1,5 tazas de agua 5 tazas de azúcar.Dar ebullición.Preparar la fruta.Puede usar los albaricoques enteros con piedras, y se puede quitar el hueso.Pero tenga en cuenta que si hay hueso, la vida útil de mermelada se reduce.A continuación, vierta el jarabe preparado fruta.Cocine unos 3 minutos, luego retirar del fuego.El remojo durante 7-8 horas.Este procedimiento se repite 3-4 veces.Después de añadir media cucharadita de ácido cítrico y un poco de vainilla.Jam debe tener color transparente, casi ámbar.
Y, por último, cómo cocinar mermelada de frambuesa.Este delicado baya, y cocinar este postre tan largo.Frambuesas preparados tienen que llenar con el azúcar y deje reposar por 5-6 horas.Se debe dejar que el jugo.Para un kilogramo de bayas tomar 1-1.5 kilogramos de azúcar.Luego ponemos el recipiente en el fuego y cocinar.Cuando se forma la espuma, que debe ser eliminado.Cuando la mermelada empiece a hervir, hervir durante unos 20 minutos.Por este tiempo la espuma desaparezca.Luego derramó sobre los bancos.
laborioso proceso de hacer mermelada.Pero la deliciosa golosina casera es la pena el tiempo y esfuerzo.
