verano - esta vez, platos increíblemente sabrosos y saludables vegetales que nos permiten abastecerse de vitaminas para todo el año y hacemos todos los días variedad mesa.Al final del verano en los estantes, se encuentra una de las verduras más útiles - berenjena.Él es conocido por sus propiedades curativas y su bajo contenido en calorías y alta en fibra en ella lo hacen indispensable en el menú de los diabéticos y personas que vigilan su peso.
Pero no todo el mundo sabe cómo cocinar la berenjena, de modo que conservaron el máximo de propiedades útiles, pero resultó deliciosa.Hoy vamos a aprender todo lo que necesita para sorprender a sus seres queridos un delicioso refrigerio, conocida como la berenjena "setas".Inmediatamente vale la pena mencionar que bajo este nombre se esconden dos recetas diferentes - uno berenjena cocida en otros alevines.Veremos ambas opciones.
Cómo cocinar berenjenas bajo setas - una manera fácil.
Esta es una manera muy rápida, la berenjena resultará delicioso, incluso la maestra de novicias, porque la receta es muy simple.Ponemos al fuego una olla con dos litros de agua purificada, se añade 3 cucharadas de vinagre de 70% (o 6-8 cucharadas de vinagre de lo normal), 2 cucharadas de sal (puede ser un poco más - depende de los gustos individuales de su familia).
Mientras hirviendo adobo, medio kilogramo berenjenas a limpiar, cortar en cuartos de anillos o cubos.Por lo tanto, es necesario que las piezas no demasiado gruesa - 1,5-2 cm es la correcta.Una vez que el adobo se hierve, omitimos a nuestras piezas.Cocinar la berenjena en escabeche durante 5 minutos, después se vierte una gran cantidad en un colador y dejar escurrir todo el líquido.
Gran manojo de eneldo y clavo finamente cortado de ajo, mezclarlo con la berenjena ostyvshimi y revuelva bien como un alimento de la dieta se puede dejar "setas" sin reabastecimiento de combustible, así, para aquellos que prefieren una versión más generosa, puede rellenar con aceite de girasol.
Ahora que uno de los secretos de cómo preparar un delicioso berenjena se da a conocer, se puede pasar a la opción más difícil, requiere paciencia.
Mushroom aperitivo de berenjena.
Necesitamos 8 medio berenjena madura, 8 huevos, 3 cebollas grandes, 4 cubos de caldo de setas, una o dos cabezas de ajo (al gusto), la mayonesa para repostar y aceite para freír.
Berenjena mi, limpio y cortado en cubos pequeños, alrededor de 1 * 1 cm. Después de eso, vierta las verduras picadas en un recipiente aparte con huevos crudos batidos y dejar actuar durante media hora.A continuación, vierta un montón en un sartén caliente con altos lados y fondo grueso (lavado de los huevos no es necesario) y freír hasta que estén cocidos.Durante la cocción volumen berenjena casi a la mitad, así que no tengas miedo de número.
Inicio sutilezas de cómo cocinar la berenjena en huevo - es tan a menudo como sea posible para estimularlos a que sin dar peso peguen y se convierten en un monolito.Mientras que las verduras son fritos, muy finamente cortado cebollas.Berenjena Listo retirar del fuego y enviar en un tamiz o colador para eliminar el exceso de grasa.En este momento, la cebolla frita crujiente y también fusionar con él todo el aceite.Cuando ambos ingredientes se enfríen, añadir un poco de sal y se mezclan con la ayuda de cubos de setas (no se necesita más sal!).Luego, utilizando una prensa de moler la cantidad necesaria de ajo (en este caso, todo depende de qué tan grave debe ser un aperitivo).Mezclar y vestida con mayonesa todo suavemente.Enviado a una o dos horas en el refrigerador para infundir, y todo - puede llevar a la mesa.Este aperitivo se puede comer por separado, y hacer sándwiches con él.
Ahora que sabes cómo cocinar berenjenas bajo las setas, se puede todo el verano para complacer a los sabrosos, sanos y nutritivos platos de verduras de la familia sin demasiados problemas.
