cebada pelada - el cereal más común en los viejos Europea, Báltico, platos rusos.En Rusia se llamaba cebada perlada - "perla" debido a que los granos se ven como pequeñas perlas de agua dulce.
propiedades útiles de los granos están en una gran cantidad de proteínas vegetales, hidratos de carbono, grasas, y esencial para nuestros aminoácidos organismo - lisina.Cebada mal limpiado Especialmente valiosos: gruesa fibras contribuyen a la labor activa del intestino.
sé cocinar gachas de cebada en el agua - es ser capaz de cocinar una variedad de platos de la cebada perla.Este sopas, guarniciones, ensaladas, platos calientes se separan.Y un principio los une: cocinar agua de cebada.Gachas de cebada Dairy pierde sus propiedades benéficas: nuestro cuerpo carbohidratos difícilmente digeribles, y es necesario para saturar el gachas tres veces más.
Antes de cocinar gachas de cebada en el agua, puede sumergirse - una antigua forma de cocinar.Algunas viejas recetas aconsejan en remojo la cebada en la leche agria, escurrir y cocinar en el agua ya.
Krupa durante la cocción aumenta en gran medida en el volumen, a fin de obtener una cebada desmenuzable, es necesario preparar en la proporción de 1: 5 (una taza de cereal y cinco vasos de agua).Esta papilla grumosa se puede utilizar en ensaladas, sopas, col rellena, sustituyendo el arroz normal.Es una especie de vuelta al pasado: en su tiempo de grano "infiel" - arroz - ha sustituido a la grupa de la cebada pelada en la cocina europea.
Si hay una pregunta a cocinar gachas de cebada en el agua viscosa, la proporción debe ser diferente de 1: 3.
en agua hirviendo con sal y verter cereales y cocinar a fuego lento.La cebada se está preparando para un largo tiempo, por lo menos una hora.Para evitar quemaduras, es necesario revolver constantemente, pero a veces no ayuda.Es mejor cocinar a "baño María": una olla de potaje poner en un recipiente grande de agua, cerca de la ebullición.Gachas estará listo en tres horas.
rusa diciendo "aceite de gachas de avena no se echan a perder", literalmente, se refiere a la perla: agregue la mantequilla (una cucharada), obtenemos un completo desayuno o la cena.
cebada perla hervida se sirve a menudo como acompañamiento a los platos de carne, pescado, vegetales.
La cocina alemana es conocida por receta guarnición de cebada purificada a la trucha.Para ello necesitamos: gachas perla suelta cebada (una cierta proporción), 5 cabezas de cebollas - chalotes (puede reemplazar la bombilla convencional - lo mismo), mantequilla - unos 100 gramos.
buena calentar el aceite en una sartén profunda, se fríe la cebolla picada.A continuación, agregue la cebada terminado y cocine a fuego lento en aceite con la cebolla durante 5-10 minutos en una cacerola cerrada.
bien equilibrado para todos los requerimientos de una dieta saludable es una harina de cebada con verduras.Cómo cocinar gachas de cebada en el agua, que ya sabemos.El punto culminante de esta receta es que el cereal se cuece en agua hasta que estén blandas.Entonces se puede cocinar a fuego lento en la salsa con verduras.
Para la salsa, tomar 100 gramos de aceite vegetal, 1-2 zanahorias, 2 cebollas cebollas, 50 gramos de raíz de apio, en una sola pieza nabo, hojas de nabo (puede añadir la calabaza), 2 pomidoriny o 2 cucharadas de pasta de tomate, dos dientes de ajo, picanteverdes.
La sartén se calienta el aceite vegetal y freír la cebolla.Todos los vehículos están finamente talladas o frotar con un rallador grueso (excepto los tomates) y colocar en la sartén con la cebolla.Ligeramente freír las verduras, poner los tomates en rodajas o pasta de tomate, agregar 2 tazas de agua.En hirviendo salsa de verduras con sal puso gachas de cebada y revuelva.Cuanto tiempo el plato hervir a fuego muy bajo o en el "baño de agua", resulta especialmente sabroso en el horno.Diez minutos hasta que el sabor del ajo cocido.Gachas de cebada con verduras sirve caliente, espolvoreado con verdes picantes picados.Este suculento plato es muy bueno para los que observan días de ayuno o para vegetarianos.
