Hoy en día, la capacidad de cocinar sus propios fideos caseros anfitriona útil de cualquier nacionalidad.Es importante hacer la masa correcta.Este proceso es muy laborioso, requiere el conocimiento de ciertos secretos culinarios, poco esfuerzo físico y enorme paciencia.Para conseguir una sabrosa fideos caseros y no desmoronarse, es necesario cumplir con las proporciones y no escatimar esfuerzos.
compartir con ustedes una receta que me dio mi bisabuela.Vivía en Tashkent y tokmach que ama a todos en el barrio perfectamente preparado.Es un pollo, fideos amarillos sopa casera, que la abuela nos entregó cuando vinimos a visitarla.
necesario tomar 2 tazas de harina, cernida con cuidado, de modo que se ha enriquecido con oxígeno.Puede usar un colador.
Luego vierta otro vaso de caldo de carne refrigerada 1/3, añadir 1ch.l.sal 2 huevos a casa.Si usted toma los huevos de la tienda, añadir una pizca de cúrcuma en para el color.Es necesario mezclar bien, y batir la mezcla de modo que se ha incrementado en volumen.Luego deslice sobre la mesa para verter la harina y verter un chorro fino de esta mezcla en el hueco.Al mismo tiempo, mantenerse al día con el líquido para mezclar con la harina hasta que el vidrio hasta que el líquido se absorba por completo toda la harina.Tengo que decir que los fideos caseros preparando duro.La masa debe ser amasado en sus esfuerzos.
mejor amasar un trozo de masa, pero puede ser dividido en varias partes, si no tienes la fuerza.Pero tratar de conseguir que cada pieza era igualmente Revuelva hasta que hierva prueba de estado homogéneo.La masa terminado envuelto en papel plástico y poner en la nevera durante unas horas.
Durante este tiempo, se vuelve más suave y elástica.Este caseros fideos obtienen si la masa no se pegue a las manos, un rodillo y de la mesa.Debe desplegar finas.Es un verdadero arte para extender la masa de modo que era visible a la luz de todos los patrones en la tabla de hule.Más práctico dividirlo en cuatro trozos y poner en práctica cada uno por separado.Capas
delgadas de masa para pasar sobre una toalla servilleta o té y dejar secar durante un tiempo.Cuando los bordes comienzan a secarse el depósito, es necesario cortar los fideos.Que no se pegue juntos, podemos mesa y tabla de cortar espolvoreado con harina.Rollo Plast a rodar y cortar con un cuchillo afilado a rápidamente tiras estrechas de fideos.Pinch PARTICIPA fideos y ponerla en una bandeja para secar.
Así que usted puede prepararse para el futuro y se mantienen en un frasco de vidrio.Si lo usa una vez, luego cocinar debe ser no más de 2-3 minutos.Resulta amarillo, plato sabroso y tierno que puede fascinar a todo el que lo intenta.Un pequeño secreto, nunca ponga las papas en la sopa, a fin de no estropear la sopa.Será nublado y poco apetecible.
Pasta se utiliza como guarnición.Para ello es necesario ponerlo en un colador durante 30 segundos en agua hirviendo, y luego cambiar al caldo y cocine por tres minutos.Este plato es el complemento perfecto para la carne y el pescado.Fideos
Laghman hechos de los mismos productos: harina, el caldo, la sal y los huevos.La masa debe amasar durante al menos 15 minutos, luego dejar sobre la mesa durante una hora, cubierta con un paño.El primer secreto para cocinar fideos para Laghman es que las manos y la mesa deben ser engrasada para pasar un buen deslizamiento.
Luego extender la masa en pequeñas salchichas, rodar en una concha de caracol y se deja reposar durante 15-20 minutos.Durante este tiempo, la masa se hace más elástica y extensible.Cada rollo de salchicha sobre la mesa es muy finas, así que se ha convertido un diámetro de no más de 0,5 cm.
Ponga en el agua estufa, llevar a ebullición, añadir unas gotas de aceite vegetal.Y sólo después de que se turnan cada salchicha delgada, estirando sus manos.Para ello, levanten la mano a un lado, y mantener sus dedos delgados como una masa de rosca, de vez en cuando lo golpeó en la mesa.Luego tome un delgado hilo en un extremo y colocar en la sartén.Un pequeño matiz, que es útil conocer.En el peso de los fideos Laghman aún más estirada.
fideos caseros requiere el momento anfitriona y paciencia, pero el resultado supera las expectativas.Preparar y disfrutar!
