frijol común es una valiosa y muy popular de cultivos alimentarios.Sus proteínas se digieren fácilmente en el cuerpo humano, y que están cerca en su composición a la que se encuentra en la carne.Se utiliza para la preparación de platos culinarios y tiene un lugar importante en las cocinas de los países europeos y de América del Sur, así como en China.Variedades y tipos de esta cultura son diferentes formas y colores (desde el blanco al negro).Las frutas son ricas en proteínas, carbohidratos, aminoácidos, flavonoides, esteroles, ácidos orgánicos.Además, contienen una variedad de vitaminas (tiamina, ácido ascórbico y ácido pantoténico, piridoxina).Hay muchas maneras de cocinar los granos de blanco.Se utiliza en sopas, ensaladas, salsas y pastas para untar.
Receta 1
Antes de cocinar los frutos de esa cultura necesariamente empapado.La receta describe cómo cocinar los frijoles blancos, así como los que se requerirían productos?Ingredientes:
- 500 g secan frijoles blancos;
- 1 cebolla (amarillo);
- hojas de laurel 2;
- sal marina;
- pimienta negro.
Los granos se presenta en una sola capa y eliminar la suciedad o la fruta dañada.Bueno enjuagados.Remojar los frijoles durante 8 horas o toda la noche, para esto se vierte tres veces el volumen de agua fría.A veces se puede utilizar el método de remojo rápido: olla cubiertas con frijoles empapados con agua, llevar a ebullición, hervir un minuto, retirar del fuego y dejar actuar durante una hora.Escurrir el agua y cambiar los frijoles en una olla grande.Una vez más, se llena de agua, cuyo nivel es de 5 cm por encima de los frijoles.Añadir la hoja de laurel y la cebolla, llevar a ebullición, retirar la espuma.Reduzca el fuego, cubra con una tapa y estofado, revolviendo suavemente.Un detalle importante: cómo cocinar frijoles blancos?Mientras ella esté tierno, aproximadamente 1 ½ horas.Retire la cebolla y la hoja de laurel, sazonar con sal y pimienta.
Receta 2
Al igual que en la receta anterior, los frutos están ordenadas y se lava.Pero aquí está la forma de cocinar los frijoles blancos - Este método de cocción es muy diferente.Ingredientes:
- caldo de pollo 400 ml;
- 500 g de frutos secos frijoles blancos;
- 4 tazas de agua;
- 2 tazas de jamón cortado en cubitos;
- 1 cebolla grande;
- hojas de laurel 2;
- 2 zanahorias, cortadas en tiras;
- ½ taza de margarina;Sal
- ;
- pimienta negro.Frijoles
vierte el caldo, añadir el agua, el jamón, la hoja de laurel, la cebolla y la zanahoria.Cubra con una tapa.La principal pregunta - cómo cocinar frijoles blancos?A fuego lento cocinar de 7 a 9 horas.Retire la hoja de laurel y agregar la margarina.Sazonada con sal y pimienta.
Receta 3
Esta receta cocina canadiense también responde a la pregunta de cómo cocinar frijoles blancos?
- 2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva virgen (sin tratamiento térmico y productos químicos);
- 2 cebolla pequeña, cortada en cubitos;
- tallo de apio, cortado en diagonal;
- 1 zanahoria, cortada en cubitos;
- 2 zubochka ajo, machacado con un cuchillo;
- ½ cucharadita de sal;
- ¼ cucharadita cucharadas de tomillo fresco picado;
- ¼ cucharadita de pimienta;
- ¼ taza de vino blanco seco o agua;
- 1 taza de tomate picado;
- caldo de pollo 1 taza;
- 1 taza de agua;
- 1 comedor cuchara de mantequilla;
- 1 taza de frijoles blancos;
- 1 cebolla;
- 1 hoja de laurel;
- ramitas de tomillo fresco.Frijoles
se clasifican, se lavan y empapados, como se describe en la receta 1, cambiar en la sartén, vierta tres veces el volumen de agua.Añadir las ramitas de cebolla, laurel y tomillo, dejar hervir.Reduzca el fuego, cubra con una tapa y estofado por 45 minutos o hasta que estén tiernos.Retire la cebolla, el laurel y el tomillo.Refrigere 30 minutos, se puso en el refrigerador (en envase cerrado) por día.En una sartén calentar el aceite de oliva.El fuego medio, revuelva freír (unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando), las cebollas, el apio, las zanahorias y el ajo.Sazonada con sal, el tomillo y la pimienta.Vierta el vino.Para cambiar a la sartén y cocine 30 segundos, o hasta que el líquido es casi todos se evapora.Añadir los tomates, el caldo y el agua, los frijoles y deje hervir.Cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 30 minutos o hasta que la evaporación de líquido, y las habas estén tiernas.Revuelva con mantequilla.Refrigere 30 minutos, se puso en el refrigerador (en envase cerrado) por día.Uso en ensaladas, sirve con carne o pescado.
