Lasagna - una especie de pasta, que son largas, anchas hojas planas que son ideales para la laminación.La longitud de cada placa debe estar en la forma de 6 a 7 pulgadas, o 15 a 18 cm. Hojas especiales para lasaña puede ser plana u ondulada.Lasaña estriado común en el sur de Italia, pero rara vez se utiliza en el norte de Italia.También es popular en los Estados Unidos.
receta primera lasaña fue descrito en el siglo 14 en el primer libro de cocina Forme de Cury , publicado en Inglaterra, donde pintó con gran detalle cómo hacer hojas de lasaña.Son tres
la historia de la receta de lasaña.Dos de ellos afirmaron que el plato apareció originalmente en la antigua Grecia, porque la palabra «laganoz» en griego significa "masa sin levadura", es decir, sólo con harina y agua.Una lámina plana de pasta, cortado en tiras o «lasanon», del griego significa "olla para cocinar la pasta."Posteriormente, los italianos "prestado" el nombre del buque y con el tiempo llegó a significar el plato.La tercera versión sugiere que la lasaña se origina en el siglo XIV, donde el plato loseyn Inglés (suena como "Laza") fue muy popular durante el reinado de Ricardo II.Sin embargo, a pesar de todas las numerosas teorías e hipótesis, lasaña ha sido considerado un plato italiano que a menudo se prepara para fiestas y cenas familiares.
Italia lasaña completamente plana, y los americanos, por regla general, las hojas de lasaña envuelto en el interior para mantener la salsa.El plato tradicional debe ser rellenas de carne, que se condimenta con el vino tinto, la nuez moscada, la salsa bechamel y queso parmesano.Pero esta receta básica para hoy está bastante alterado y ampliado.Bueno lasaña - es sabor perfectamente equilibrado de masa y rellenos.Todas las recetas para este plato son las siguientes - para hojas de lasaña alternos con diferentes salsas y coberturas, así como otros ingredientes.Esto puede ser carne, espinaca, berenjena, salsa de tomate, requesón y espinacas y mozzarella, ricotta y parmesano.Lasaña Puff se pueden congelar sin más cocción y para cocinar en cualquier momento.Hojas
de lasaña hechas de trigo duro, por lo que son muy difíciles, incluso después de la cocción.Se pueden comprar ya hecho o hacer usted mismo.Pero cómo cocinar hojas de lasaña en casa?Todo es muy simple.
Para ello, tamizar la harina sobre una superficie grande, lisa o en un tazón grande.En el centro de la harina para romper los huevos, aceite de oliva y sal.Mezclar los ingredientes con un tenedor, con toda la harina.Continuar a amasar la masa con las manos hasta que quede suave y homogénea.Si es necesario, añadir un poco de agua y harina, la masa no era demasiado pegajoso o demasiado rígido.Otras pruebas tienen que adoptar la forma de una bola y dejar reposar en la nevera al menos 1 hora, envuelto en papel de plástico o una cubierta de paño de cocina húmedo.
a rodar la masa y la obtención de láminas planas de lasaña, utilizar una máquina especial para la pasta.Esto acelerará el proceso de hacer las mismas hojas de pares.Separar la masa del recipiente una pequeña pieza y rodar a un espesor de 0,3-0,5sm, dando una forma lisa de un rectángulo.Si usted no tiene una máquina especial, se puede extender la masa en hojas a mano.Cocine la lasaña de acuerdo a la receta, primero decocción de las hojas en agua hirviendo a la que desea agregar una cucharada de aceite.
Incluso en el colorido mundo de los cómics, lasaña ganó fama considerable - comida favorita y perezoso gato gordo Garfield es sólo que el convite italiano.Ella también cantada por cantantes famosos - Weird Al Yankovic hizo una parodia de la canción "La Bamba", como "Lasagna", que fue incluida en su álbum «Incluso peor».
