de res - sabrosa carne, magra y saludable, lo que muchas personas prefieren la carne de cerdo o pollo.Prepare un montón de que puede ser, en este artículo presentamos una receta para cocinar chuletas y medallones de ternera.Esperamos que disfrute!Para los que no saben, explicar lo que los medallones: estas piezas de carne, asegúrese de recortes, un espesor de aproximadamente 2 cm y asegúrese de cortar a través del grano.
medallones de ternera con uvas y fresas
Primero mezclar 4 cucharadas de aceite de oliva con 2 cucharadas de salsa de soja, una cucharadita de mostaza, albahaca picada, piel de limón, especias italianas y sal.Medio kilo de medallones lomo de res en la necesidad de cortar y luchar contra, y luego un par de horas para marinar en la mezcla preparada.Luego hay que freír los medallones.
Mientras tanto, prepare la salsa debe ser.Para ello, tomar 150 gramos de uvas.La mitad de exprimir el jugo y añadir a ella en una pequeña cucharada de miel, salsa de soja, mantequilla, almidón, las uvas restantes y una pizca de canela y nuez moscada.Cocine a fuego lento la salsa hasta que espese.En un plato poner la carne asada, vierta la salsa por encima, todo el lugar de fresa y hojas de albahaca.Medallones de carne
parrilla
Medallones pueden prepararse no sólo en el horno y parrilla.Para hacer los medallones de carne de res a la parrilla que necesita una libra de carne cortada en medallones y deje marinar durante media hora.Adobo preparado como sigue: media taza de aceite de oliva mezclado con 2 dientes de ajo machacados, el jugo de limón, el comino, la sal y el cilantro, se puede añadir a la gravedad de la pimienta.Cada pedazo de carne que usted necesita para envolver un trozo de tocino con una fina (sólo tiene alrededor de 100 g), cortar los pinchos y adjuntar una rama de romero.La parrilla este plato se prepara muy rápidamente - minutos 3.
medallones de ternera con salsa de vino de granada
200 g de ternera corte de lomo en rodajas a través del grano (por lo general una cantidad de carne es de 3 piezas) y salmuera.Para la marinada, mezclar una pizca de sal, la mitad de un pimiento, un par de ramitas de romero 1 cebolla, la cebolla (picada) y pimienta negro.Luego, esta mezcla añadir 1 cucharadita de salsa Worcestershire 1 cucharada grande de aceite de oliva.Que esta mezcla de salmuera y carne (tiempo -. 30 min).Entonces la carne esté completamente curada de los ingredientes de la marinada.
Desde medallones obtuvo su nombre debido a la forma, usted debe tratar de salvarlo.Para este fin, el papel de aluminio para hacer "aros" que se envuelve alrededor de la carne círculo.El calentamiento en una cuchara sartén de aceite de oliva, añadir el ajo picado para darle sabor y una ramita de romero.Este fragantes medallones freír aceite durante 3 minutos.cada lado.Retire, sal, luego freír durante otros 3 minutos.
Ahora lo que necesita para cocinar la salsa.Sin levantar la izquierda después de la cocción de la grasa de la carne, verter en la cacerola 200 gramos de vino tinto de mesa, 4 cucharadas de jugo de granada concentrado, añadir el romero, cebolla picada chalotes y un poco de pimienta y sal.A fuego lento hervir la salsa, dejar que espese.Luego colar la salsa que necesita para deshacerse de los principales ingredientes y verter sobre los medallones.Resulta muy sabroso!Chuletas
de carne con queso y tomates
300 gramos de carne se deben cortar en pedazos y repeler.Sal ellos, pimienta y freír por ambos lados hasta que estén crujientes.Ponerlos en una bandeja de horno, en la parte superior de cada pieza, puso a los tomates cortados en aros y medio (1 pieza suficientes), añadir la mayonesa y cubrir con queso rallado (aproximadamente 100 g).Hornear en el horno hasta que el queso se derrita, es decir,aproximadamente minuto 10. chuletas
de carne de res en salsa de cerveza
700 gramos de carne cortada en trozos y repeler.Cada pieza ungir mostaza, salsa teriyaki, pimienta, rociar con un poco de vinagre y sal.Marinar la carne en el refrigerador y debe ser por lo menos 3 horas.Sumergir la carne en harina y se fríen en el aceite caliente.A continuación, poner la carne en un caldero (u otros platos de fondo grueso), sal, espolvorear con aros de cebolla picada (2 uds.) Y verter una lata de cerveza.Usted puede agregar una hoja de laurel.Hierva a fuego lento durante una hora aproximadamente.
