segmento de aparatos de cocina se refiere a las áreas que contribuyen al desarrollo del progreso tecnológico.Hornos de microondas, refrigeradores, estufas eléctricas y de gas son a menudo el primero dotado con las tecnologías innovadoras que se extienden además a otros equipos.En este sentido, la industria chopper - una de las unidades más exigentes, ya que no sólo debe proporcionar un conjunto básico de operaciones culinarias, sino también para mantener la capacidad de rendimiento óptimo.Catering, línea de producción de salchichas y otras áreas de la industria alimentaria están utilizando activamente las posibilidades productivas de picadoras de carne, junto con el aumento de la calidad del producto y el ritmo de producción.Equipos
para la industria alimentaria
equipamiento tecnológico de las empresas cuya actividad se relaciona con la producción de alimentos es extensa y variada.Esto significa para la preparación de productos y equipos para cocinar y sistema de servicio.En particular, la instalación de equipos de la industria de alimentos incluye pan, prensas de carne, mezcladores, máquinas raviolis, tenderayzery, mezcladores, mezcladores, máquinas de cortar y muchos dispositivos universales.Esto no incluye los dispositivos que proporcionan el envasado de productos terminados, la limpieza de los utensilios de cocina, productos básicos de formación y así sucesivamente. N.
En este contexto, el helicóptero no se percibe como un elemento importante de las plantas de producción, sin embargo, sin ella es imposible ejercer la mayoría de culinariacadenas, que supone el uso de productos cárnicos.Además, amoladora eléctrica industrial no se limita al tratamiento de la carne picada para formar - sino que también permite que el dispositivo para moler el pescado, verduras y frutas.
dispositivo cuenta con
Hoy unidades mecánicas siguen utilizando parte de la demanda, pero la tendencia a la baja en este segmento es evidente.Por el contrario, la demanda estable para los modelos eléctricos, el diseño de los cuales es más importante.Usted debe comenzar con características distintivas.Por lo tanto, en comparación con un análogo de mecánica de molinillo eléctrico industrial, un metal o el cuello de plástico sin extensiones en la parte superior.También se empuja la bandeja para la carne procesada.Característica principal
es un accionamiento eléctrico, que en algunas versiones se complementa ventilador para la refrigeración.El resto de la unidad del dispositivo es muy sencillo: un cuerpo de aluminio o acero comprende un tornillo, cuchillos especiales y el tornillo de sujeción.Además, la posible presencia de las rejillas de cuchilla y elemento de rayado.Seguridad
Seguridad
en picadoras de carne eléctricas para uso industrial podrá establecer diferentes sistemas de protección contra el sobrecalentamiento del motor.Los modelos están disponibles en el mercado ruso, equipado con dos mecanismos, que protegen la máquina en caso de un problema de procesamiento de carne.Por ejemplo, si los huesos o heridas mechones pegados impiden el curso de los mecanismos de tornillo.En la primera picadora caja suministrada con engranajes de plástico sobre el tornillo y la caja de cambios, que es especialmente descomponen, liberando la puerta.Como resultado, el motor no se ha recalentado, y para el reemplazo de los engranajes tienden a tener un segundo conjunto.
Otro principio en el que chopper Industrial protege contra el fallo del motor eléctrico, ofrece para el acoplamiento automático.Su función es también para poner fin a la relación entre el motor y los órganos de trabajo - acoplamiento primaria se abre y el tornillo de la unidad, que luego se queda inactivo.
Komplektatsii
Siempre tres picadoras de carne de equipamiento, diseñados para uso profesional.El equipamiento de serie de la máquina consiste en un cuchillo de un solo lado, tornillo y parrilla.Se trata simplemente de un conjunto de mecanismos, óptimo para pequeños restaurantes y cafés.
grado Siguiente complejidad se llama "poluunger."Esta especificación incluye un tornillo y cuchillas de doble cara para amoladoras industriales, que pueden ser instalados después del componente de puntuación.Una característica especial de estos modelos es la capacidad de dirigir la separación de la carne de molienda.
Opciones "Unger" se caracteriza por la presencia de dos rejillas (grandes y pequeños), el tornillo y el cuchillo bilateral.La fabricación de la calidad de esta opción es similar a la segunda configuración, pero su diseño con dos barras extiende las capacidades operativas.Requisitos de correlación adecuados
potencia y rendimiento
para la producción de volumen de los productos con las características de la unidad se librará de posibles problemas en el funcionamiento.En general, los equipos para la industria alimentaria se centró inicialmente en el procesamiento de grandes volúmenes de productos.Sin embargo, hay una diferencia en la extensión de la oferta de restauración y comedor y una pequeña tienda de alimentación - por esta razón, debe determinar el molino de energía.Rendimiento relativo
son cuatro categorías de unidades.Esta amoladora es capaz de entregar hasta 50, 150, 300 y 600 kg de carne picada por hora.En términos de poder potencial amoladora industrial es capaz de demostrar el rendimiento 1,5-3 kW.Es suficiente para atender a las tiendas de embutidos, trabajando día y noche.Fallas
y
reparacióncomplejidad de los equipos para el procesamiento de la carne hace que reglas muy claras de operación.Sin embargo, hay un problema, que no puede ser asegurado contra.Reparación de molinos industriales generalmente se realiza cuando no está ayudando a la limpieza deber.Entre las principales causas de fallas en los compuestos fracturas aisladas, engranajes rotos, el motor eléctrico fallado y problemas con el corte de la carne de relleno.
En función de la protección del sistema de romper tornillo o un reductor, como ya se ha señalado, puede estar asociada con un retraso en el procesamiento de carne - en este caso se puede sustituir por elementos del conjunto alternativo.Lo mismo ocurre con las otras operaciones de reparación - siempre debe estar preparado para las piezas de repuesto para amoladoras industriales, incluyendo - ejes motrices, cojines, tornillo elementos, cuchillos, tubos y otros elementos de la red.La presencia de un equipo de este tipo permitiría hacer frente a la reparación del motor, sustituir o reparar el cuchillo sin filo, restaurar la conexión y así sucesivamente. D.
Boquillas para picadoras de carne fabricantes
de molinos industriales tienden a ampliar su funcionalidad, no sólo por el aumento de la capacidad estructural, sino también debido a la diferentecebos.En particular, establece las máquinas modernas contienen kupatnitsy especial - este add-on que le permite llenar la carne de salchicha o chorizo.
Hay otras herramientas con las que la industria de la amoladora encuentra nuevas propiedades funcionales.Las boquillas se pueden distinguir y el tipo de producto fabricado.Algunos dispositivos permiten saltarse la carne, pescado o verduras a través de un rallador, otros modelando en el principio de fideos picados compartidos en partes uniformes, y la tercera y trabajaron como un exprimidor.
Conclusión
evaluación de los beneficios y oportunidades de amoladoras profesionales, seguramente muchos querrán tener una máquina en casa, a pesar de la decisión de comprar este tipo de modelos es aconsejable más bien a las empresas comerciales y públicas.Esto se evidencia por el hecho de que la picadora de carne industrial, cuyo precio varía de 25 a 40 mil. Frote.promediar muy ventajoso en la producción de ciclos regulares.Se paga por sí mismo en un corto tiempo, y si todo el potencial de la máquina, colocarla y las operaciones culinarias relacionadas, se puede hacer sin el otro equipo industrial en el lugar de trabajo.Por ejemplo, las funciones de corte, hacen fideos, albóndigas y salchichas también permite a ciertos modelos de molinos profesionales.Una vez más, lo más importante - para que coincida con las necesidades de producción y las capacidades de los equipos.
