Muy a menudo, muchos cocineros, cocinar chuletas de carne de res, frente a un problema: la salida se obtiene plato mucho frito.Pero debe haber sido producto fragante, jugosa, dulce dietético, caracterizado por altas cualidades gustativas.De hecho, las chuletas de carne cocinan no es demasiado difícil, sólo es necesario seguir algunas reglas de su preparación.En primer lugar, usted necesita saber cómo carnicero carne de vacuno, es bueno para repeler, para cubrir una gruesa capa de pasta y controlar la temperatura de la sartén.
Cómo cocinar las chuletas de carne de res que obtienen jugosa y tierna, este artículo le dirá.
Primero tiene que elegir el producto cárnico derecha.Para preparar las chuletas muy apropiadas para el corte, si bien debe ser fresco y tierno.Si se toma, carne congelada, debe descongelarse a temperatura ambiente.
Para evitar que las chuletas de torsión recomendados incida la grasa que está presente en ellos, y hacer una pequeña muesca.Usted no debe cortar o perforar porque de ella puede filtrarse jugo.
Antes de cocinar chuletas de carne de vacuno, es necesario calentar la sartén, a continuación, poner la carne en ella, si bien inicialmente se pegue a la sartén y cocine hasta que hasta que él mismo no se queda detrás de la sartén.Entonces se da la vuelta hacia el otro lado, espolvoreado con especias y fritas hasta que esté cocido, y el aceite resultante se vierte en un recipiente aparte.
considerar en detalle cómo hacer chuletas de carne.
Para preparar las chuletas necesitan una libra de lomo de res, dos huevos, sal, especias y ajo.
Carne de chuletas es la mejor manera de preparar el día antes de cocinar para darle suavidad y jugosidad.Para ello, en primer lugar obsushivayut lava y luego se corta a un grosor de dos centímetros de diámetro del grano y así desalentar un mazo de madera (carne cuando es mejor para envolver papel film).Asegúrese de que tenga que hacer una incisión en la grasa en los bordes de las piezas de carne de vacuno y la vena en el centro.
Siguiente prepara la marinada.En tazón batida dos huevos, añadir el ajo, las especias, y se puede verter un poco de vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva (en este caso, las chuletas de carne pueden freír sin aceite, y la carne será más jugosa).Chuletas de cruce en la marinada y poner en un bol, espolvorear el resto del relleno, y poner en un lugar frío durante un día.
Antes de freír la carne, debe ser sal.En una sartén bien caliente poner las chuletas y freír durante unos minutos, después de lo cual se vuelven una y freír durante un minuto.Por lo tanto, son suaves, jugosa y tierna, con buen gusto.
Otra gran chuletas receta requiere una libra de lomo de res, media taza de nueces, dos cucharadas de miel y mostaza, tres cucharadas de mayonesa.
miel debe ser calentado y mezclado con mostaza, nueces picadas y mayonesa.La carne se corta en piezas planas de buenos rebotes, previamente untado con una mezcla de cocido y pospuesto durante veinte minutos.Freír las chuletas de carne, como el aceite de girasol.Cabe señalar que la mostaza y tuercas dan sabor inusual carne de res, no sólo es suave, pero también jugosa.
Así chuletas de cocción no se necesita mucho tiempo y esfuerzo.Mediante el uso de una variedad de adobos y carne tempura adquiere sabor y aroma, y en la correcta técnica de cocinar la carne, puede obtener tierna y jugosa producto que es capaz de agradar no sólo cocinar, sino también a sus visitantes.
Así que, para cocinar la carne sabrosa de la carne de vacuno, es necesario observar algunas reglas simples: para elegir el producto adecuado, es bueno para combatir, cúbrala con un adobo o pasta y freír correctamente.
