Yogur - esto todos sabemos producto lácteo fermentado que se hace de la leche y la levadura.Al mismo fermento debe contener al menos uno de los microorganismos que viven: Streptococcus termófilo o bacilo búlgaro.
mantener todo para la composición de yogur son en su Bulgaria natal, donde cualquier modificación de la composición del producto simplemente inaceptable.En nuestro país, como parte de yogur puede estar presente, y de la leche, y crema y frutas o productos procesados, así como las verduras, conservantes y colorantes alimentarios.La falta de controles estrictos en relación con la composición de yogur ha significado que las tiendas suelen encontrarse el producto del mismo nombre, pero no contienen los componentes básicos necesarios.Es por eso que cada vez más a menudo yogur casero, cocido en un yogur especial, o simplemente orden en multivarka ordinaria.Es cierto que todavía tienen que saber cómo hacer yogur en multivarka correctamente.Beneficios
de yogur para el cuerpo humano
Natural yogur casero es muy atento.Son ricos en grasas, proteínas, hidratos de carbono, potasio, calcio, fósforo.Hablando de estos últimos, 100 gramos de yogur contiene:
- calcio, responsable del funcionamiento del corazón, el músculo del corazón, y la preservación de la resistencia ósea - 25% de las necesidades diarias de un adulto;
- potasio mejora corazón - alrededor del 30%;
- fósforo contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso 15%.
Por otra parte, las bacterias del ácido láctico, que son parte de yogur, que habitan en los intestinos, ayuda a normalizar el proceso digestivo, la síntesis de vitaminas y mejorar la inmunidad.Por lo tanto, yogur casero (o yogur en multivarka cocidos), es muy bueno para las infecciones intestinales, colitis, enteritis y otras enfermedades del tracto gastrointestinal.Las proteínas contenidas en el yogur, ya parcialmente digeridos por las bacterias, por lo que se absorben más fácilmente sin causar alergias.No por casualidad el yogur natural se considera un producto hipoalergénico.Así, en algunos casos, el yogur puede ser utilizado en lugar de algunos fármacos.Multivarka
yogurt.La preparación de la receta
hacer frente a esta tarea puede cualquier anfitriona, ya que el proceso de cocción no sólo es fácil, pero interesante.Por lo tanto, si usted desea preparar multivarka yogur, puede empezar ahora.
Para ello será necesario:
- multivarka;
- leche fresca;
- levadura especial (levadura requerido sólo para la primera vez, en el futuro será reemplazar el yogur muy natural).
Por favor re-ebullición la leche y dejar que se enfríe un poco - hasta 40 grados, no más que eso.Esta es la temperatura más adecuada para su adición a fermentar leche o yogur.Las proporciones son las siguientes: de arranque - 2 cdas.cucharas, leche - 1 litro.
mezcla resultante se vertió en un frasco pequeño.Si hay platos de comida para bebés, sería la mejor opción.En la parte inferior de Multivarki poner una toalla sobre la que se vierte en agua y puso suavemente a abrir un frasco.Agua por tanto, no debería cubrirlos, y sólo llegar a la "percha".Entonces multivarka incluyen el modo de calefacción, pero la rapidez con multivarka yogur alcanzan la madurez necesaria, depende de la calidad de la levadura.Cuando el yogur se espesa, apague multivarku.Todo el proceso de elaboración de yogur en multivarka dura aproximadamente una hora y media a dos horas.
Después de encender el yogur multivarka abandonar por unas horas "en la maduración."Para evitar el yogur ácido excesivo en la noche para dejarlo no multivarka recomienda.Listo yogur en tarros sacado de Multivarki, tapado y enviado inmediatamente en el refrigerador.
eso es sólo unas pocas horas y sin mucho esfuerzo se puede obtener una excelente yogur con singulares cualidades nutritivas y sabor.
