siluro - familia de la perca pescado, su carne contiene vitaminas A, B, D y muchos otros componentes útiles, incluyendo la riboflavina, tiamina.Preparación de bagre, no se olvide de las características de este pez.En primer lugar, en el hogar, que se deteriora rápidamente - en el refrigerador, no puede permanecer más de un día, y en el congelador - no más de un mes.Además, el pescado descongelado pierde parte de sus propiedades y sabor.En segundo lugar, el bagre frito en una sartén se convierte fácilmente en un poco de salsa de pescado - bajo temperatura alta de esto, la ya suave, casi pescados sin hueso, rápidamente pierde su forma.Si desea freír, antes de que usted tendrá que absorber el pescado en una solución con un alto contenido de sal.Hay muchas maneras de cocinar el pez gato, considerar uno de ellos - cómo preparar bagre en el horno.
Para preparar los kilogramos y medio necesarios de los peces, unos trescientos gramos de queso, tres trozos de cebolla y medio kilo de mayonesa.Por tanto, el horno del siluro prepara.Descongelar el pescado, lavarlo, secarlo después de lavar con un paño limpio y seco.Cortar trozos grandes.Queso y cebolla tajada con un rallador, mezclar el queso rallado con cebolla y mayonesa.A continuación, poner el bagre en rodajas en esta mezcla y se deja unos veinte minutos que marinado en una salsa.Mientras que el pescado se marina, se puede calentar el horno.Bagre al horno en el horno hasta que esté cocido a una temperatura de unos 190 ° C.Como ya se mencionó, la carne de pez gato es muy suave y fácilmente deformado, especialmente a altas temperaturas, por lo que no lo mantenga en el horno más de lo necesario.Bagre se mantendrán en el horno durante media hora o un poco más.A partir de entonces, puede ser alimentado.
Ahora considere cómo preparar bagre empanado.Esta es una de las más populares formas de cocinar este pescado.Bagre probarán mejor si cocer guarnición.Para ello necesitarán tres cucharadas de vinagre de sidra de manzana, aceite vegetal y miel (una cucharada), aproximadamente la mitad de una cucharadita de sal, trescientos gramos de zanahorias ralladas, tiras, una pieza de pimiento verde.Vinagre de sidra de
, el aceite y la sal en un bol, mezclar y batir hasta que la mezcla suave, a continuación, añadir a las zanahorias y la pimienta, revuelve de nuevo.Adornáis listo, pero eso no es todo.Para la preparación del bagre en masa tiene unas rebanadas de tocino, alrededor de un tercio de la taza de harina de maíz, una cucharada de harina, media cucharadita de sal, un octavo de la pimienta roja molida, un huevo grande y aproximadamente 200 g de filete de bagre.Freír el tocino en una sartén hasta que estén doradas, que necesita para drenar la grasa, en el que se fríe el pescado.Ambos tipos de harina, pimienta molida y la mezcla de sal, lo mejor es hacerlo en un pedazo de papel de pergamino.Batir el huevo.Obmakav en ella trozos de pescado, rodar en la mezcla resultante de harina y especias.La grasa obtenida de freír el tocino en una sartén, freír el calor de nuevo y cocinar el pescado en ella hasta que aparezca corteza dorada.Tocino tostado se puede cortar en pedazos y los espolvorear pescado.Después de eso, el bagre maltratadas listo para ser servido.
Al igual que el siluro, lucioperca de la carne es blanca, tierna y suave.Pike y la perca pertenece a la familia.Hay muchas maneras de cocinar la lucioperca - hamburguesas, pan, sopa de pescado, pudín.Considere uno de ellos - la preparación de los leucomas en el horno.
Sudak - no es sólo pescado muy sabroso, pero también producto de la dieta con un contenido mínimo de grasa.Hay platos perca puede incluso las personas cuya dieta es muy limitada.Por lo tanto, la preparación de los leucomas en el horno - una buena solución para su mesa de cocina.Hay muchas recetas para cocinar en el horno.Aquí está uno de ellos.
necesita los siguientes productos: sobre un filete de perca libras, 200 g de patatas, 4 zanahorias, dos cucharadas de pan rallado, 400 gramos de crema agria de grasa, 60 g de mantequilla, al gusto - Sal y pimienta negro.Cortar en trozos pequeños Filete de lucioperca, frotar con sal y pimienta.A continuación, agregue la rebanada en una olla.Las patatas cortadas en rodajas finas y se vierte en la olla, espolvorear la parte superior con pan rallado y sprysnite mantequilla.Preparación de lucioperca en el horno unos 30 minutos a 200 ° C hasta que estén doradas en los peces.
Buen provecho.
