¿Sabe usted lo que Julien y cómo cocinar?Bueno, si la segunda pregunta de las amas de casa por lo general no causa problemas, la respuesta a la primera audiencia, es probable que se sorprenda.En la cocina, este término se refiere a las carnes de frío extremo (procesados) los vegetales, que están destinados para salsas o sopas.Se da una textura delicada y significativamente acelera la preparación de un plato.Ahora ya sabes lo que es una juliana.Ensalada, que se hace de las verduras cortadas en trozos pequeños es tal nombre.Y si se los pone en el primer supuesto, debería llamarse la sopa juliana.
Pero la comida rusa y ruso, para tener su opinión sobre todo.Nuestros chefs no se piensa sobre todo cómo hacer juliana porque saber claramente lo que se entiende por un plato de setas, carne o verduras, que se hornea en crema o crema agria y servir caliente.En la actualidad, la elección de los ingredientes de la imaginación chefs especialmente no hay límites.Algunos de ellos incluso saben cómo cocinar juliana marisco.
En cualquier caso, el ama de casa sin experiencia será interesante para aprender los secretos de los profesionales que se pueden utilizar con seguridad en la cocina.Y la pregunta es cómo hacer juliana, entonces simplemente no surgen.
Así que, de todos modos, verduras (vegetales de raíz, calabaza, calabaza) se debe cortar en tiras finas, sin embargo, como las cebollas y tomates.Si usted toma las setas, es mejor dar champiñones preferentes o blanco.Esta es la mejor opción.Aunque es posible, y el uso de las setas silvestres con tapas carnosas.Se deben cortar en cubos o tiras finas.Con respecto a los productos cárnicos, a continuación, elija una suave generalmente cocineros cerdo, ternera o pollo.Tienen que preparar de antemano y luego se corta en tiras.Si te gusta experimentar, debe utilizar mariscos, cocinar juliana.El plato es particularmente deliciosa con camarones, mejillones y calamares.Estos productos deben escaldar en agua, previamente salada, durante tres minutos hirviendo, luego descarta.
Ahora, como para llenar.Usted debe usar la crema, crema o salsa bechamel.Al mismo tiempo, tenga en cuenta que el relleno debe ser lo más caliente.Si quieres plato logrado comprar queso, que pertenece a las variedades, consumible fácilmente por calentamiento.Algunos aconsejan para mezclarlo con pan rallado para obtener crujiente.
Por lo general, los que saben cómo cocinar Julienne, tomar alimentos preparados, y luego ponlos en un cocottes especiales, vierta la salsa encima, espolvorear con queso y enviarlo en el horno durante un máximo de veinte minutos.
debe prestar atención a los platos en los que se puede cocinar este plato.Por lo general, cocottes uso de acero de cerámica o de acero resistente al calor que tiene un mango largo.Pero si no están disponibles, entonces podemos estar satisfechos con una sartén o molde para hornear.
Así, los conceptos básicos, por así decirlo, la ciencia preparación juliana revisamos.Ahora tenemos que compartir con ustedes una receta.Esta versión - uno de muchos, pero será muy útil en su práctica culinaria.Tomar una libra de pollo, hervir y picar finamente.Entonces derrumbarse 200 gramos de cebollas y 300 gramos de setas.Se fríen con aceite vegetal.A continuación, puede agregar al pollo cacerola y toda la pimienta, la sal y asegúrese de mezclar.En otro recipiente la harina de fritura (2 cdas. L.), Añadir a que 300 gramos de crema, especias y llevar todo a ebullición.Ahora, el contenido de ambas sartenes deberían fusionarse y, después de agitar, se puso las cocottes.Además de todo esto salpicado con queso rallado y se va en el horno durante media hora.
Buen provecho.
