Buñuelos - este plato sabroso que se puede atribuir a los clásicos de la cocina rusa.Hay muchas recetas para estos deliciosos lepeshechek, muchos panqueques de pasteles en el yogur con la adición de polvo de hornear o bicarbonato de sodio, pero aún los más deliciosos crepes y exuberante obtenidos de masa hecha con levadura.
Cabe señalar que las tortitas - esto no es necesariamente un plato dulce.Usted puede cocinar y opción de snack, poner la masa menos azúcar y el uso sin azúcar "a pleno sol".
Así, la forma de cocinar panqueques con levadura?Tomar dos tazas de leche (o un vaso de leche y un vaso de agua) y el líquido podogreem a una temperatura de alrededor de 37-38 grados.La leche debe estar caliente, pero en cualquier caso no caliente.Añadir una cucharada de azúcar en la leche (si va a cocinar crepes dulces, puede poner dos o tres cucharadas), y alrededor de un cuarto de cucharadita de sal.Mezclar y verter el líquido en una bolsa de levadura seca (paquete estándar contiene 11 gramos de levadura seca) y alrededor de un par de cucharadas de harina.Una vez más, mezclar bien, cubrir el recipiente con una tapa o un paño y dejar actuar durante 15 minutos, hasta que el aumento de la levadura.
Cuando la superficie de la esponja se cubre con muchas burbujas puede ser introducido en el resto de masa purgado.Batir uno o dos huevos (avance importante para sacarlos de la nevera para que los huevos se calentaron hasta temperatura ambiente), añadirlos a la cerveza.Vierta a los mismos tres cucharadas de aceite de girasol, y añadir la harina.Harina según sea necesario para hacer la masa ha adquirido el espesor necesario.La consistencia debe ser similar a una crema espesa que es la masa no debe salirse de la cuchara y poco a poco "rastreo".El importe total de la harina para hacer panqueques en esta receta - 2,5-3 taza.
ahora tenemos que volver a cubrir el recipiente con una servilleta y lo puso en el calor aumentando.Tenga en cuenta que la masa durante la verificación aumento en la cantidad de no menos de dos veces, así que los utensilios para cocinar debe ser lo suficientemente amplio, de lo contrario la masa simplemente "salir corriendo".El tiempo requerido para elevar la masa, dependiendo de la calidad de la levadura requiere generalmente 40-60 minutos.
de agitar la masa aumentado ya no es necesario.Ponga la cacerola en la estufa y calentar la mantequilla en ella.Tenga en cuenta que hornear pasteles con levadura pueden estar en un poco de aceite, y casi fritos.En este último caso se convertirá panqueques sonrosadas con bordes crujientes, pero serán más grasa, que no es del gusto de todos.
Para que sea más fácil para extender la mezcla en la sartén, cuchara debe ser humedecido con agua y repetir esta acción cada vez que antes de entrar en la siguiente parte de la prueba.Para buñuelos así propeklis a pasos agigantados, es necesario observar las siguientes reglas.En primer lugar, panqueques freír en un fuerte calor, cubrir la sartén no se cierra.Cuando la parte inferior oladushek dore, gire suavemente otra vez, reducir el calor y cubrimos la cacerola con una tapa.Horneamos tortas con levadura para un delicioso dorado.Panqueques terminados deben diseñar en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.Panqueques
deliciosas con la levadura se pueden preparar mediante el uso de diversos aditivos.Se pueden añadir a la masa, y usted puede cocinar panqueques con "pleno sol".En este último caso, actuamos como sigue: Colocar las porciones de masa en la sartén e inmediatamente espolvorear con panqueques rellenos cocidos.Luego freír como de costumbre.
relleno para crepes puede ser cualquiera.Gusto por lo dulce puede pasas u otras frutas secas recomienda.También puede utilizar las frutas frescas como manzanas ralladas o peras con azúcar.A veces, agregar a los panqueques rodajas de fruta, por la que se les de la masa en un "pleno sol".
Aquellos que no les gusta los dulces, podemos recomendar como relleno para tortitas de la carne hervida torcido, carne asada, chorizo picado, el queso rallado o queso con sal con hierbas.En resumen, usted puede elegir los ingredientes a su gusto.
Servir buñuelos a pasos agigantados mejor que caliente, dependiendo de los ingredientes se puede ofrecer a ellos mermelada, jarabe, crema agria o salsa de tomate.
