En Rusia, la mayoría de la gente mayor se da preferencia a la carne de pescado.Así sucedió y la razón no es que el pescado por alguna cualidad peor.Ella también es capaz de satisfacer, dan energía, pero además, el sabor sin igual en cualquiera de sus manifestaciones, y tiene una gran cantidad de nutrientes y minerales.El pescado puede ser frito, hervido, añadir sal.No importa cómo se prepara, todo es delicioso.Para describir en detalle todas las posibles recetas no permitirá que el alcance de este artículo, ya que se discutirá en la salazón de pescado, y por lo tanto sólo el rojo.
Así que, ¿a Pickle pez rojo?En cuanto a los peces, puede ser salmón, trucha, chum y así sucesivamente.Si el pescado está congelado, a temperatura ambiente debe ser descongelado.Usted no debe usar el microondas, es mejor si se producirá el deshielo en vivo.Mientras que el producto se descongela, puede preparar todo lo necesario para la salazón: Tijeras Culinarias, talla cuchillo, un tanque de peces y la opresión.El cuchillo es mejor tomar no es muy grande, y necesitará unas tijeras para cortar las aletas.La sal se recomienda tomar un grueso, absorbe perfectamente la humedad, este producto es mejor no exagerar.Aunque la función del salmón es que es casi imposible exagerar absorbe tanta sal a su gusto y el resultado será excelente gusto.También se puede utilizar en el azúcar de decapado.La proporción de sal y azúcar, típicamente uno a tres, en otras palabras, en tres partes, una parte de sal tomada azúcar.Como ya se mencionó, exagerar el pez rojo es muy difícil, pero aún es necesario conocer un cálculo de la cantidad de una mezcla de sal y azúcar para un cierto número de peces.Por lo tanto, se tarda aproximadamente un kilogramo 3 cucharaditas de mezcla, dos de los cuales - una sal, y uno - azúcar.Algunos en salazón añadir la hoja de laurel y el ajo, puede utilizar un condimento especial para peces.A medida que el Banco de la opresión traje lleno de agua.
Embajador salmón comienza su corte.Después de la descongelación, se enjuaga con agua fría, con un cuchillo afilado cortar la cabeza, de la que, por cierto, se puede cocinar una sopa maravillosa.Con las tijeras cortan las aletas, el vientre cortado y eviscerado de pescado.Después se recomienda todas estas manipulaciones para enjuagar los peces más tiempo para lavado de toda la bilis.Usted puede ir directamente a la salazón.Si el pescado es grande, se corta en trozos, si no, puede agregar la sal por completo.
ahora acerca de cómo conservar en vinagre pez rojo.Con este fin, se revela, espolvorear uniformemente con sal.El resto de las especias y condimentos se colocan, por regla general, no en el pescado y en el recipiente donde se prosalivatsya.Después de eso, todo está cubierto por la opresión y se dejó a temperatura ambiente durante aproximadamente 4 horas.Al final de este tiempo, el producto se retira en el refrigerador durante un día, donde el embajador continúa en temperaturas más frías.Todo es bastante simple, pero hay algunos puntos específicos relativos a la cuestión de cómo el salmón sal.Lo que importa es el contenido de grasa de un tipo particular de pescado.Por ejemplo, chum y rosa salmón no son tan graso como el salmón o la trucha.Pescados grasos Menos pueden estar en el proceso de salazón untada con aceite de oliva.
sería mejor si, antes de que el pescado salado de color rojo, cortar por la mitad a lo largo de la columna vertebral.También es necesario retirar la columna vertebral y los huesos de las costillas al máximo.
tiempo salazón depende del tamaño de los peces.Esta es una de las cosas importantes que usted necesita saber que está interesado en cómo conservar en vinagre pez rojo.Peso hasta Kilo salados alrededor de un día si más tiempo debe ser salado y más.
importante saber cómo a Pickle pez rojo, pero es igualmente importante saber cómo aplicarlo a la mesa.La mezcla se retira de la salazón de pescado con un pincel, no se lava con agua.La salmuera, que se formó en el proceso de salazón, elimina suavemente con una servilleta.También, antes de servir piezas bellamente cortadas de pescado se puede espolvorear con las hierbas y ligeramente rociar con el jugo de limón.
