En que los productos de la pesca y, en particular, las huevas de pescado, son una excelente comida, probablemente nadie duda.Son ricos en calcio y fósforo.La salazón del lucio Caviar cierto para todos los amantes de la comida gourmet, dieta, platos sin carne.
Personalmente, estoy interesado en salazón lucio huevas, cuando el pez grande se me llamó la caña de pescar.Fue en la primavera.Nos quedamos en el campamento, y cada mañana tomamos pequeñas embarcaciones, conchas, nadar en la caleta de pescadores.Atrapados en el pan principalmente besugo, tenca, encaramado.Pike, por supuesto, el pan no es.
resultó que al cebo mi anzuelo nadó poco pescado, y ya se ha tragado un buen tamaño lucio.Así enganchado.Salimos del agua con su trabajo.Resultó que rybischa incluso con caviar.Esa es una pregunta - cómo conservar en vinagre huevos lucio?Se podría, por supuesto, freír, pero recuerdo que tuvimos un descanso en los vales de campamento y nos preparamos nosotros cocinamos.De todos modos, huevas saladas de pescado que me gusta.
En general, volviendo al centro de recreación para aprender a Pickle huevos de lucio, fui al más avezado de nosotros pescador.Él también me sorprendió el hecho de que un pez atrapado en el pan, pero dijo que sucede.Malek cebo "mordida" y se tragó su pica.Sobre viejo pescador caviar dijo que a medida que pasa el tiempo el lucio de desove, y sus huevas es realmente muy sabroso y saludable.
los peces desovan uno lo suficiente para el decapado y el tío pescador mencionado Valera, sugirió que intercambiamos.Fisher añadió algunos lucio y también el caviar de tamaño mediano, y en su lugar tomó nuestra captura.Una vez le pregunté a él comprar una "botella", y él le dice a una gran receta para desovar lucio salmuera.Por peso de los huevos se vio después, probablemente dentro de kilogramos.La receta que presenta en la versión que cuando se enteró.Fue probado en la práctica, usted puede estar seguro.
Cómo a Pickle huevos de lucio - receta
Necesitábamos una cacerola grande, y tenía el mismo atractivo para la ayuda en la cocina.Además de ollas encontradas colador, varios cuencos y gasa.La sal comprada en la tienda.
En general, los huevos en bolsas se extrae del vientre del pez.Hay que poner en un bol bastante profunda.Tratar de conseguir el máximo número de huevos, los huevos deben verter un chorro fino de agua hirviendo.Esto se hace para limpiar los huevos de la película y al mismo tiempo desinfecte.La película en sí se está deslizando bajo la influencia de agua hirviendo.
ahora mueve el caviar en un recipiente con agua fría.Todo esto se agita bien.Es necesario hacer la separación de la película restante.Es, por cierto, un tío pescador Valera dijo que no se tire.Él lo utiliza para la pesca de cebo.El lavado se lleva a cabo con la ayuda del colador.Es necesario lavar a fondo, cambiar el agua hasta diez o incluso quince veces.
huevos lavados colocan en una gasa.Apretando suavemente la gasa, deshacerse del exceso de humedad.La sal se añade a "a ojo" al gusto.Se trata de una pizca de sal a la mitad de un kilo de caviar.Naturalmente, todo mezclado.Esta receta es ideal si estamos interesados en cómo conservar en vinagre huevos lucio una semana o dos.Se caviar, preparada de esta manera, el más delicioso.A Pickle huevos durante un tiempo más largo, por ejemplo, durante un mes, no hay otra receta.Está también depende de ti, no he ocultado.
Salmuera hecha de agua hervida que debe ser enfriado.La sal se añade en el sabor del agua.En mi caso, por kilogramo de huevos producidos en el camping Pike tomaría tres litros de agua y trescientos gramos de sal.Les recuerdo que usted cubre todo la sal a su gusto.Huevos de poner en una gasa se encuentra inmersa en la salmuera preparada con antelación y se mantuvieron allí durante quince minutos.
queda ahora sólo una vez enjuaga con agua fría en un colador.Todo!Tan sólo hay que empaquetar el producto resultante para los bancos y refrigere.Tengo la primera vez recibirán dos semi-litros frascos delicadeza.
le deseo buena suerte y buen provecho!
