Todos los historiadores culinarios de acuerdo en que la versión de que pertenece al pueblo chino el derecho de primacía en la invención manto.Versión muy creíble - arte la cocina china es admirable, y el manto es de hecho un plato, el sabor de los cuales no se cansa asombrado.Es común en toda Asia, el Cercano y Lejano Oriente.En Rusia, manta rayas y son muy populares.Nada en esta sorprendente, en muchos aspectos, también somos un país asiático.Profundamente arraigada en la conciencia nacional de la trágica idea errónea de que las manta rayas - es sólo bolas de masa hervida, al vapor.Sin embargo, si todo se mide en ciertas categorías, entonces usted puede estar de acuerdo con eso, y empanadas - un gran albóndigas fritas.
Preguntado cómo hacer albóndigas, hay docenas de respuestas.Kazajo manti en muchos aspectos no se parecen uzbeka, y en Kazajstán, cada distrito los hace a su manera.Por no mencionar el manto turco o pakistaní.
ha sido durante mucho tiempo el debate sobre cómo hacer la masa en bolas de masa hervida, huevo o sin huevo.Considere las dos opciones, sin dar a ninguno de ellos la preferencia.
Cómo manta rayas - no es una tarea fácil.En las albóndigas de Asia Central son tradicionalmente sin levadura masa para su preparación se necesita harina, la sal, el agua y los huevos (puede restringir la harina, la sal y el agua).La masa se puso en marcha en el manto es muy delgada.Su grosor no debe exceder de un milímetro.Al mismo tiempo, es muy elástico y no se rompe cuando un pequeño espesor.Para conseguir este efecto se mezclan los dos tipos de harina, el más alto y segundo grado en proporciones iguales.Por un kilo de mezcla de harina tomado medio litro de agua, dos huevos y una cucharadita de sal.Amasar la masa elástica, que se dejó en reposo durante 30-40 minutos para una buena comida a ser alimentado con agua.
Luego la masa se divide en varias partes, cada parte se rodó en un paquete.El remolque se corta en trozos iguales, que se puso en marcha con un rodillo.. Otro rollo grande sistema de las capas de masa, que luego se cortan en cuadrados iguales con unas dimensiones de 12x12 cm, más o menos 2 cm mantarrayas Zaschipyvaem puede ser de varias maneras - sobre, bolsa, tulipanes y así sucesivamente.Cuadrados geométricos zaschipyvaem sobre, se pegan las esquinas opuestas primera y luego en parejas en las inmediaciones, una palanquilla redonda - un tulipán o una bolsa.Cómo hacer bolas de masa hervida, conocer todas las mujeres de Asia Central, y cada uno lo hace de manera diferente.
general, albóndigas de carne de relleno.Cordero o carne de res adecuados.Carne picada finamente cortada utilizado para la preparación de picadora de carne picada no puede conseguir otro plato, puede ser albóndigas de vapor.También picar la cebolla, añadir sal y pimienta al gusto, se puede y otras especias, alguien así.La carne picada se puede añadir opcionalmente el zapallo, se le dará el sabor del plato y jugosidad.
Cómo Manti sin mantyshnitsy?Muy simple, es posible utilizar una caldera doble.Antes de bolas de masa hervida de cocción debe ser un poco menor en el aceite, que se pueden adherir a la parte inferior de los platos perforados.Preparar bolas de masa durante unos 20 minutos.Servir con una variedad de salsas.El más popular es una salsa de tomate simple.Para hacerlo, tome 3-4 tomates grandes, pelarlos del Pelar y picar finamente.Pimienta Perezharte en aceite vegetal con el ajo, añadir los tomates y especias.Continuar a freír durante otros cinco minutos.Retirar del fuego a la salsa actual.
muy bueno con un manto de salsa de crema.El ajo y hierbas frescas, cortadas finamente las cebollas verdes, pimienta y salados al gusto.La mezcla se vierte la crema agria de grasa, añadir todo tipo de especias y todo mezclado.Enfriar la salsa en la nevera 15-20 minutos antes de servir para el manto.Ahora que usted sabe cómo hacer bolas de masa hervida en el este.Provecho.
